Козу карын менен жасалган картошка кастрюли - бул жаңы башталган ашпозчу да иштей турган эң жөнөкөй тамактардын бири, ал эми картошка кастрюльдары үчүн азыктарды каалаган муздаткычтан табууга болот. Бул тамак жөнөкөйлүгүнөн жана үнөмдүүлүгүнөн тышкары, көңүлдүү, кооз жана даамдуу.
Ал зарыл
-
- 400 г картошка;
- 200 г шампиньон;
- 1 пияздын башы;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 50 мл каймак;
- 150 г адыгей сыры;
- 50 г жашыл;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Өсүмдүк майын түбү оор болгон табада ысытып, картошканы жарым бышканга чейин кууруйбуз. Айланалар сынып калбасын, антпесе кастрюль аябай сулуу көрүнбөйт.
2-кадам
Козу карындарды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пиязды өсүмдүк майына тунук болгонго чейин бир аз кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп, дагы 2-3 мүнөт баарын кууруйсуз.
3-кадам
Эки жумуртканы сүртүп, аралашмага каймакты кошобуз. Аралашманы дагы бир жолу сабаңыз. Адыгей сырын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Петрушканы, укропту жана көк пиязды майдалап туурап, азырынча бөлүп коюңуз.
4-кадам
Бышырылган табакты же бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, картошканын жарымын тегиз катмарга тизебиз. Аны калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Үстүнө козу карындар жана пияз кошулат. Май жана жумуртка массасынын жарымын куюп алыңыз. Калган картошканы үстүнө салып, туз, калемпирди татыңыз. Жумуртка менен каймак аралашмасынын экинчи жарымын куюп алыңыз. Үстүнө Адыгей сыры менен марттык менен чачыңыз.
5-кадам
Духовканы 200-220 градуска чейин ысытып, ошол жерге картошка кастрюль менен бышыруучу табакты коюңуз. Тендерге чейин бышырыңыз, 15-20 мүнөт. Кастрөлдүн кургап кетпешине көз салыңыз. Бышырууга көп убакыт кетпейт, анткени бардык ингредиенттер жарым-жартылай даяр.
6-кадам
Кастрюльди духовкадан алып, чөптөр менен себелеп коюңуз. Бөлүктөргө бөлүп, ысык кызмат кылыңыз. Кастрюль үчүн кошумча гарнир талап кылынбайт. Жеңил жашылча салатына туура келет.
