Шарлотт салттуу түрдө алмадан жасалат. Мен аны сизге бир аз башкача көрүнүштө тартуулагым келет. Карамелденген кара өрүк менен жарма шарлотасын бышырыңыз. Бул тамак көпчүлүккө жагат деп күмөн санабайм.
Ал зарыл
- - кара өрүк - 300 г;
- - шекер - 200 г;
- - кум шекер - 3 аш кашык;
- - ром - 3 аш кашык;
- - майдаланган корица - чымчым;
- - буудай уну - 70 г;
- - жарма - 70 г;
- - май - 200 г;
- - жумуртка - 3 даана;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - ванилин - 1 г.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү кайнак суу менен куюп, чайкап, андан кийин аны кант упасы менен айкалыштырыңыз. Бул аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин ошол жерге ром же коньяк кошуңуз. Кургатылган жемиштерди 60 мүнөттөй калтырып коюңуз. Бул мезгилде кара өрүк маринаддын түрүнө каныккан.
2-кадам
Ал ортодо чийки жумурткаларды блендер менен чапкылаңыз. Майды бөлмө температурасында жумшартыңыз. Аны бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз, анын бири ваниль жана 100 грамм кум шекер менен кошо жумуртка массасына кошулат. Ошондой эле алынган аралашмага бышыруучу порошок, манка жармасы жана буудай унун кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
3-кадам
Калган майды бош табага салыңыз. Ал толугу менен эрип бүткөндөн кийин, ага калган кум шекерди кошуңуз. Пайда болгон шекер-каймак массасын мешке коюп, карамель пайда болгонго чейин ысытыңыз.
4-кадам
Ромго чыланган өрүктү карамель кошулган табага салыңыз. Бул аралашманы мештин үстүндө бир нече мүнөт кармаңыз. Ошентип, кургатылган жемиштер карамелденет.
5-кадам
Бышырылган тегерек идишти сары май менен майлап майлап алыңыз. Ага жарма массасын салыңыз. Анын үстүнө карамелденген кургатылган жемиштерди койгула. Алынган тортту 180 градус температурада 40 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
6-кадам
Бул убакыт өткөндөн кийин, бышырылган тамакты бышыруучу табактан алып салыңыз. Карамелденген кара өрүк менен жармадагы Шарлотт даяр!
