Тоок тамактары көп, алардын бардыгы майрамдык дасторконго ылайыктуу эмес. Бирок тажрыйбалуу кожойке ар дайым бир нече рецепттерди камтыйт, алар арзан жана арзан тамак даярдап, конокторду таң калтырат.
Элеганттуу жана арзан болуп калган тамактардын бири - тооктун орому. Сиз каалаган ингредиенттерди тандай аласыз, ошондуктан тооктун булочкалары конокторго дагы, үй-бүлөлүк дасторконго дагы ылайыктуу - алар үй тиричилигинин бардык сүйүктүү азыктарын айкалыштыра алышат. Аны даярдоо үчүн атайын кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок.
Сизге бир килограмм тооктун филеси, 30 г желатин, бир-эки чымчым паприка жана 3 тиш сарымсак, татымына жараша туз жана жер калемпири, чөптөр керек болот.
Филени кубиктерге бөлүңүз, майын алып салыңыз. Эттин бөлүктөрүн идишке салып коюңуз. Бош татымалдарды (калемпир, туз жана башкалар) айкалыштырып, кесилген этке чачыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, ага желатин жана алдын ала майдаланган чөптөр менен кошо кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
Идиштин мазмунун бышыруучу жеңге жайгаштырыңыз. Рулет түзүү үчүн аны бүктөп коюңуз. Четтериндеги кыскычтар менен бекемдеңиз. Духовканы күйгүзүп, 180 градуска чейин ысытыңыз.
Рулетканы 50 мүнөт духовкага салыңыз. Аны алып чыккандан кийин этти муздатыңыз. Бир аз жылуу түрмөк, жеңден чыгарбай, муздаткычка салыңыз, ал жакта 3 сааттай турушу керек. Андан кийин тилимге кесилген үстөлдүн үстүнө берилет.
Толтурууга жашылчалардын, жаңгактардын бөлүктөрүн кошсоңуз болот, татымалдын курамын өзгөртө аласыз. Даярдап жатканда, соусту өзүнчө идишке салсаңыз болот.
