Левант табуленин үйү. Бул вегетериандык тамак кускус же булгурдан жасалган. Майда тууралган петрушка - бул тамактын дагы бир негизги курамы. Грилде жасалган жашылчалар жана фета сыры бар салаттын бул версиясы вегетариандыктарга гана эмес, экзотикалык тамактарды сүйгөндөрдүн баарына жагат.
Ал зарыл
- - 80 г фета сыр
- - Цуккини кошулган 200 г баклажан
- - 80 г алча помидору
- - Сарымсак менен 25 г кызыл пияз
- - 7 г мисте
- - орегано 1 г.
- - 60 г кускус
- - жалбыздын 2 бутагы
- - 5 петрушка бутагы
- - 20 г бадыраң
- - 1 кесим лимон
Нускамалар
1 кадам
Чайнекти кайнатыңыз. Кускусту идишке куюп, үстүнө бир кружка кайнак суу куюп, 5-10 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Кускус шишип турган чакта, петрушка менен жалбызды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда туурап алыңыз. Бадыраңды жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Бышкан кускуска майдаланган көк жана майдаланган бадыраңды кошобуз. Лимон ширесин сыгып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Гриль идишин алдын ала ысытыңыз, эгерде андай болбосо, анда жөнөкөй казанда жашылчаларды бышырсаңыз болот. Жашылчалар алдын ала ысытылган табага салынат: цуккини, баклажан, алча помидору, кызыл пияз жана сарымсак. Эгерде идиш жөнөкөй болсо, анда жашылчалар эки жагына майланат. Аларды эки тараптан 3-4 мүнөт кууруйбуз. Куурулган соң, табакка өткөрүп, муздатыңыз.
5-кадам
Ысык кастрюлга, акырын, зыян келтирбөөгө аракет кылып, фета сырынын бир бөлүгүн жайыңыз. Калемпир жана орегано себелеп коюңуз. Бир аш кашык зайтун майы менен тамызыңыз. Эки жагын 2 мүнөттөн кууруп, андан кийин табакка өткөрүп алыңыз.
6-кадам
Куурулган жана муздаган жашылчаларды бөлүктөргө бөлүп, андан соң кускус менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Табуле салаты табакка, фета сыры үстүнө коюлат. Сырды майдаланган мисте менен себелеп коюңуз.
