Пасха токочтору ачыткы камырынан жасалган. Көпчүлүк даам берүүчү заттар (шекер жана май) ачыткынын жашоосун басаңдатат. Андыктан, камырды буга чейин ачытылган камырга сары май кошуп, эки кадам менен даярдап алган оң.
Ал зарыл
-
- Салмагы 200 г болгон 10 торт үчүн
- тест үчүн:
- 1 кг ун;
- 5 даана. жумуртка;
- 250 г сүт;
- 350 г май;
- 200 г шекер;
- 50 г жаңы сыгылган ачыткы;
- 20 г туз;
- 200 г мейиз;
- ванилин;
- эки апельсиндин кабыгы.
- 10 даана. тамак бышыруу;
- майлоочу май.
- Жасалгалоо үчүн:
- бир жумуртканын белогу,
- 3 аш кашык Сахара.
Нускамалар
1 кадам
Камыр үчүн чийки заттарды даярдап алыңыз. Майды муздаткычка алдын ала салып, жумшартыңыз. Сүттү 40 ° Cге чейин ысытыңыз. Сүттүн бир бөлүгүндө ачыткы менен шекерди эриңиз. Калган сүттөгү тузду эриңиз. Эки апельсиндин арасынан ак кабыкты алып калбоо үчүн кылдаттык менен, кыртышты жакшы сүргүч менен алып салыңыз. Мейизди сорттоп, чайкоо керек. Унду элеп алыңыз.
2-кадам
Эритилген ингредиенттери бар сүттү унга куюп, жумуртка кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды толугу менен бир тектүү жана тегиз болгонго чейин 15 мүнөт жууруңуз. 2 саат бою ачытуу үчүн, идиштерди желдирүүдөн тамак пленкасы менен жаап коюңуз.
3-кадам
Ачытылган камырга жумшартылган май, ванилин жана апельсиндин кабыгын кошуңуз. Камырды 5-7 мүнөт жууруп, андан соң 5-10 мүнөт тыныктырып, бирдей 10 бөлүккө бөлүңүз. Камырдын ар бир бөлүгүнүн четтерин ылдый бүктөп, тоголок формада жасаңыз. Жарым фабрикаттарды майланган формаларга бөлүп, бетин суу менен нымдап, 40 мүнөттөн 1,5 саатка чейин коёсуз. Далилдөө убактысы бөлмөдөгү температурага жана ачыткынын сапатына байланыштуу. Даярдалган буюмдар эки эсе чоңойушу керек.
4-кадам
Духовканы 250 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Бышыруудан мурун, даярдалган нерселердин үстүн чачыратуучу бөтөлкөдөн суу менен нымдап алыңыз. Бышырып баштагандан 5 мүнөттөн кийин духовканын температурасын 180 ° Cга түшүрүңүз. Жалпысынан 20-25 мүнөткө чейин бышыруу убактысы.
5-кадам
Даяр болгон токочторду калыптардан алып салыңыз. Кооздоо үчүн протеинди жана шекерди илешкектүү көбүккө чаптаңыз. Көбүктү дагы деле ысык токочтордун бетине сүйкөп, кургаңыз.
