Арахис майы - бул пайдалуу заттардын гана кампасы! Ден-соолугуна кам көргөн ар бир адам бул азыкты рационуна кошушу керек, айрыкча андан даамдуу десерттерди жасай аласыз!
Ак шоколад менен капталган жержаңгак трюфели
Сага керек болот:
- 300 мл кум шекер;
- бөлмө температурасында 120 г май;
- 150 мл табигый арахис майы;
- жогорку сапаттагы 4 штанга (ар бири 100 г) ак шоколад.
Даярдоо
Ылайыктуу идишке жумшак май, жер жаңгак майы жана шекерди аралаштырыңыз. Пайда болгон массадан тоголокторду жайып, тоңдургучка бир нече мүнөткө жөнөтүңүз.
Ошол эле учурда, ак шоколады суу мончосунда эриңиз (муну микротолкундуу меште жасоону сунуш кылбайм - ак шоколад кара же сүттүү шоколадга караганда алда канча "каприздүү"!) Жана бир аз муздатыңыз.
Тактайды же чоң табакты бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз.
Эки вилканы колдонуп, ар бир тоголокту шоколадга акырын малып, даяр болгон жерге коюңуз. Шоколадды тоңдуруу үчүн трюфелдерди муздаткычка жөнөтүңүз. Кааласаңыз, таттууларды кандайдыр бир кондитердик чачуу же вафли күкүмдөрү менен кооздоп койсоңуз болот.
Жержаңгак майынын төрт бурчтуктары шоколаддуу глазурь менен
Сага керек болот:
- 150 мл май;
- 300 мл майдаланган крекер (узакка созулган печенье сонун);
- 300 мл кум шекер;
- 225 мл жер жаңгак майы;
- 300 мл майдаланган шоколад.
Биринчиден, шоколадды эриңиз - кара шоколад менен иштөөдө суу мончосун дагы, микротолкундуу мешти дагы колдонсоңуз болот.
Майдаланган печеньелерди порошок жана эритилген май менен аралаштырып, андан кийин аралашмага жаңгак майын кошуңуз.
Пегмент же фольга менен жетиштүү терең нан бышыруучу табакты бир нече катмар кылып жайып, ичине жаңгак аралашмасын бастырыңыз. Үстүн силикон шпатель же кашык менен тегиздеп, үстүнө шоколад глазурин жаап коюңуз.
Муздаткычта бир нече саатка муздатыңыз. Десертти кесүүнү жеңилдетүү үчүн кызмат кылардан мурун бөлмө температурасында 10 мүнөт туруңуз!
