Мерен торту орус элинин ушунчалык жакшы көргөн чыгыш таттууларын кандайдыр бир деңгээлде эске салат. Бул деликатес жарык жана аба болуп чыгат. Тогуз токочтон турат. Май жана белок кремдери менен сиңдирилген.
Ал зарыл
- - 500 г ун
- - 5 жумуртканын сарысы
- - 150 г фундук
- - 2/3 ч сода, өчүрүлгөн уксус
- - 1, 5-ст. l. какао порошогу
- - 50 г шоколад
- - 250 г маргарин
- - 2 аш кашык. l. каймак
- - 1, 5-ст. l. кофе
- - 8 жумуртканын агы
- - 480 г кум шекер
- - 320 г май
- - 600 мл коюлтулган сүт
- - 3 аш кашык. l. суу
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Каймак, сарысы жана сода менен чайкайбыз. Бөлмө температурасында маргаринди кошуп, аралашма кеңейгенге чейин сабаңыз. Жука агымга ун куюп, камыр жууруйбуз. 30-40 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Камырды бирдей тогузга бөлүңүз.
2-кадам
Меренга жаса. Бекем көбүктөнгөнчө, актарды сүртүп алыңыз. Жаңгактарды майдалап кесүү. Камырдын ар бир бөлүгүн 2-3 мм калыңдыкта жука катмарга тоголоктоп, ага пирожныйды салып, майдаланган жаңгактарды себелеп салыңыз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, кабыгын болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз. Торттун даярдыгын вилка менен текшерип көрүңүз, ал кургак болушу керек. Духовкадан кабыкты алып, муздаганга чейин калтырыңыз. Дагы сегиз жолу бышырыңыз.
4-кадам
Май каймак жаса. Сары майды чайкаңыз. Кофени 1,5 аш кашыкка эриңиз. суу жана майга кошуу. Какао жана коюлтулган сүттү кошуп, бир калыпта болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Муздаган пирожныйларды каймак майы менен майлап алыңыз. Торттун үстүн жана капталын май менен майлаңыз. 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз.
6-кадам
Белоктун майын жасаңыз. 3 жумуртканын агын көпүрө менен сүртү. 180 г кум шекерди жумшак тоголокко чейин кайнатып, сабалган жумуртканын агын кошуп, андан кийин катуу чаап алыңыз.
7-кадам
Май каймакка белоктуу кремди сүйкөп коюңуз. Шоколадды сүртүп, торттун үстүнө чачыңыз. Торттун капталдарын майдаланган жаңгактар менен кооздоңуз.
