Химичурри - бул Аргентинанын классикалык соусу жана аны көбүнчө үй канаттуулары, салаттар жана гриль эти менен кошо беришет. Анын ачуу жана жаңы даамы көптөгөн жайкы тамак-аштар үчүн жакшы чечим болуп саналат жана ушундай аппетит соусун жасап көрүүгө болот.
Ал зарыл
- - 20 г кызыл пияз;
- - 15 г петрушка жана кинза;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. алма сидринин уксус кашыгы;
- - 2 чай кашык Дижон кычы;
- - 1, 5 чай кашык кара камыш канты;
- - кызыл чили, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Камыш кантын алма уксусу менен айкалыштырыңыз. Петрушканы чайкап, ашыкча нымдуулукту чайкап, кинза менен кошо майдалап туурайсыз. Эгер кинза жакпаса, анда аны укроп же көк пияз менен алмаштырыңыз.
2-кадам
Сарымсактын тиштерин сыйрып, курч бычак менен майда туурап же атайын сарымсак бастыргычын колдонуңуз. Сарымсактын көлөмүн каалаган-каалабаганга жараша өзгөртө аласыз.
3-кадам
Кызыл пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сарымсак менен пиязды алма уксусуна жиберип, аралаштырыңыз. Чили калемпирин майдалап (өзүңүздүн табитиңиз боюнча колдонуңуз), соуска жөнөтүңүз. Дижон горчицасын ошол жерге кошуңуз. Петрушканы кошуу.
4-кадам
Даамын татып, тузун татыңыз. Биринчи айлануудан баштап зайтун майын тамызыңыз. Химичурри соусунун бардык ингредиенттерин жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон химичурри соусун банкага куюп, тыгыз жабыңыз жана муздаткычта 1 жумадан ашык сактаңыз. Бышкандан кийин дароо колдонууга даяр болот. Гриль эти, ар кандай кебаб, үй канаттуулары жана жеңил жашылча-жемиш салаттары үчүн идеалдуу.
