Гречка менен тоок эти эң шайкеш айкалыштардын бири деп эсептелет. Ал эми бул тамакты мешке быштак менен бышырса, анын даамы ого бетер жаркырап, күчтүү болуп калат.
Ал зарыл
- Курамы:
- - 1 орточо тоок
- - 2 стакан гречка
- - 100 г сыр
- - 1 стакан каймак
- - 1 орто пияз
- - 3 тиш сарымсак
- - 1 чай кашык хоп-сунели
- - татымына жараша туз жана калемпир
- - 1 аш кашык өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Тооктун өлүгүн жакшылап чайкап, газ күйгүзгүчтүн отун күйгүзүп, бөлүктөргө бөлүп, идишке салыңыз. Сарымсакты майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз же сарымсак бастыргычта эзип алыңыз. Сарымсак, туз жана калемпир менен тоок этин аарчып, сунели хоп менен себелеп коюңуз. Туз, калемпир, сунели хоп жана сарымсак тегиз жайылып турушу үчүн тооктун бөлүктөрүн жакшылап аралаштырыңыз. Салкын жерге 40 мүнөт коюңуз - маринаддалсын.
2-кадам
Гречканы жакшылап жууп, майланган бышыруу табагына же идишке куюп салыңыз. Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына аздап кууруп, гречка себелеп коюңуз. Гречка менен пияздын үстүнө тооктун бөлүктөрүн жана маринаддын калган бөлүгүн салыңыз. Үстүнө каймакты сүйкөйбүз. 1,5 стакан туздуу ысык суу куюп салыңыз.
3-кадам
Сырды орой теркадан өткөрүп, үстүнө идишти себелеп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 1 саатка бышыруу табагын же шпешканы саласыз. Сырда алтын кабык пайда болгондо, бышыруу табагын духовкадан алып, табакка тоок эти кошулган боткону салыңыз. Үстүнө майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Тамак даяр. Соус катары кычы жана майдаланган сарымсак менен аралаштырылган бир аз майонез бере аласыз.
