Сыр жана козу карындар менен толтурулган лосось - бул өтө адаттан тыш жана оригиналдуу тамак, ал эң талаптуу гурмандарды да таң калтырат. Мындай тамак майрамдык да, күнүмдүк дасторконго да көрк берет.
Ал зарыл
- - лосось - 1 даана;
- - шампиньондор - 0,4 кг;
- - пияз - 1 даана;
- - катуу сыр - 150 г;
- - майонез - 3 аш кашык;
- - лимон - 1/2 даана;
- - укроп жашылдары - 1/2 боо;
- - туз, калемпир, балыктын татымы;
- - күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Лососканы муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатабыз. Балыкты ичке бойлоп этияттык менен кесип, ичегилерин жана кырка тоону сөөктөр менен алып салыңыз. Лимондон шире сыгып, балыктын ичин жана сыртын майлап, туз жана жыпар жыттуу заттарды себелеп салыңыз. Толтурууну даярдап жатып, лосось салкын жерге коюңуз.
2-кадам
Шампиньондорду жууп, керек болсо тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз. Табага күн карама майын ысытып, козу карындарды бышканга чейин кууруп, аларга туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз.
3-кадам
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, козу карындардан бөлүп, өсүмдүк майына бышканча кууруйбуз.
4-кадам
Катаал сырды орой теркадан сүртүңүз. Укроптун жашылчаларын майда туурап алыңыз.
5-кадам
Муздатылган балыкты ачыңыз, майонездин жука катмары менен майлаңыз. Толтурманы катмарларга жайабыз: майдаланган сыр, козу карындар, куурулган пияз. Майдаланган укроп менен себелеп коюңуз. Балыктардын четтерин бириктирип, кулинардык жип менен бекитебиз. Лососьди фольгага ороп, бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Өлүктүн көлөмүнө жараша бышыруу убактысы 30-40 мүнөт.
6-кадам
Даяр балыкты мештен алып чыгып, фольгада бөлмө температурасында 10-15 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин фольганы алып, балыкты бөлүктөргө бөлүп, табакка салабыз. Биз дасторконго чөптөр, жашылчалар же картошка пюреси салынган мындай тамакты беребиз.
