Жаңы жылдык же Рождестволук дасторконуңузду өзгөчө бир нерсе менен кооздогуңуз келет. Ал эми дасторкондун негизги жасалгасы каз болушу мүмкүн. Убактыңызды бөлүп, гречканы, боорду жана алманы теңдешсиз толтурган ширелүү казды бышырыңыз. Гречканы жактырбагандар дагы, табактын бир бөлүгүн кубаныч менен жеп, андан дагы кошумча заттар сурашат!
Ал зарыл
- -1 2,5-4 кг үчүн каз,
- -1 стакан гречка,
- -2 пияз,
- -200 грамм кандайдыр бир козу карын,
- -300 грамм каз, тоок же уйдун боору,
- -2 алма.
Нускамалар
1 кадам
Казды жууп, куйругун кесип, майын тазалаңыз. Андан кийин жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Алманын кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз. Ичиндеги жана сырттагы казды туз менен сүртүңүз (татымына жараша туздун саны), андан кийин майдаланган алма. Казды салкын маринатталган жерге 1-3 саатка жылдырыңыз.
3-кадам
Гречканы кайнатыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Козу карындарды жана боорду өзүм билемдик менен бөлүп алыңыз.
4-кадам
Пиязды бир аз өсүмдүк майына жумшарганча кууруйбуз. Пиязга даярдалган козу карындарды жана боорду кошуңуз. 2-3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Экинчи алманы кубиктерге же төрттөн бөлүп кесип (милдеттүү эмес) жана пияз, козу карын жана боорго толтуруп ыргытып салыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
6-кадам
Каздын этин толтуруу менен толтуруңуз, тигип бериңиз.
7-кадам
Фаршталган казды куурулган жеңге өткөрүп бериңиз. Жеңди каз менен бышыруучу табакка коюңуз. 2-5 жерлерде тиш чукугуч менен жеңди тешип өтүңүз.
8-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Казды 2-3 саат кууруңуз. Бышыруунун аякташына болжол менен 30 мүнөт калганда казды мештен чыгарып, жеңди кылдаттык менен кесип, казды кызартып алыңыз.
9-кадам
Даяр казды чоң, кооз идишке өткөрүп бериңиз. Дастарканада жаңы алма, алча помидору жана жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
