Жүрөгү ток, даярдалышы оңой жана укмуштуудай даамдуу, бир сааттын ичинде мешке бышыруу оңой. Сыр пальтосунун астындагы гречка кошулган тооктун рецепти жаңы башталган ашпозчуларга же мештин жанында көпкө тургубуз келбеген учурларда кудайдын буйругу болот. Бул гастрономиялык кереметти майрамдык дасторкондо да сунуштасаңыз болот, гарнир менен бышырылган эт укмуштай көрүнөт.
Ал зарыл
- • Тоок - 0,7-1 кг;
- • 2 стакан гречка;
- • 1, 5 стакан жылуу суу;
- • 200 г каймак;
- • 150 г катуу сыр;
- • Калыпты майлаганга арналган май;
- • Терең бышыруучу табак
- • Пияз;
- • Туз;
- • Хмели-сунели;
- • Даамга жараша жашылчалар.
Нускамалар
1 кадам
Алгач дан эгиндерин сорттоп, агын суунун астында чайкоо керек. Табаны май менен майлап, андагы гречканы бирдей таркатыңыз.
2-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, аларды гречканын үстүнө коюңуз.
3-кадам
Тооктун өлүгүн, бутун же филесин майда бөлүктөргө бөлүңүз (ашпозчунун тандоосу). Бардык параметрлер ушул рецепт боюнча иштейт. Этти татымына жараша татымал кылыңыз.
4-кадам
Гречкага тооктун этин салып, этти хоп-сунели татымал менен үстүнө чачыңыз. Жетиштүү 1-1,5 чай кашык.
5-кадам
Жаңы чөптөрдү (укроп же пияз, петрушка жана башка) майдалап туураңыз. Кургак чөптөрдү ичсеңиз болот. Аны сунели хоптун үстүнө тооктун үстүнө чачыңыз.
6-кадам
Тоок этин каймак менен сүртүп, ингредиенттерди жылуу кайнатылган суу менен тегиз куюңуз.
7-кадам
Сырды одоно сүргүчтөн өткөрүп, тооктун үстүнө чачыңыз.
8-кадам
Табакты духовкага салып, 200 градуска чейин ысытыңыз, 50-60 мүнөт.
