Углеводдор - организмдин нормалдуу иштеши үчүн керектүү компоненттердин бири. Углеводдордун негизги булагы, албетте, өсүмдүктөрдөн алынган азыктар.
Дене энергиясынын 50% дан ашыгы углеводдордон алынат, калганы белоктор жана майлар менен камсыздалат.
Углеводдор жөнөкөй жана татаал углеводдорго бөлүнөт. Жөнөкөй углеводдор - моносахариддерге глюкоза жана фруктоза, бир аз татаал - дисахариддер - лактоза жана сахароза кирет. Булар шекерге окшогон углеводдор.
Моносахариддер жана дисахариддер бардык жемиштерде, айрыкча банандарда, балда, мөмөлөрдө кездешет, алар организмге тез сиңип, ага чоң энергия берет. Бирок бул энергия сөзсүз түрдө сарпталышы керек, антпесе кандагы канттын көбөйүшү ден-соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
"Тез" углеводдорду колдонуу, алынган энергияга туура келген физикалык активдүүлүк менен коштолушу керек, ал эми семирүү жана кант диабети менен жабыркаган адамдар үчүн алардын рационунда алардын көлөмүн азайткан оң.
Крахмалга бай комплекстүү углеводдор - полисахариддер организмге жайыраак сиңет, бирок кандагы кант ошол эле деңгээлде калат, ошондуктан алар пайдалуураак деп эсептелет. Алар дан, жашылча, буурчак өсүмдүктөрүндө кездешет.
Организмге углеводдор берген эбегейсиз энергиядан тышкары, минералдык заттар жана витаминдер, мисалы, клетчатка жана пектиндер холестеролду нормалдаштырууга, токсиндерди жана токсиндерди кетирүүгө, тамак-аштын токтоп калышына жол бербейт жана пайдалуу таасир берет. ичегилерде.
Углеводдордун эң маанилүү кызматы булчуңдарда жана боордо өсүмдүк крахмалына окшош зат - гликогендин топтолушу. Энергиянын чоң чыгымы, күчтүү физикалык күч менен гликоген мобилизацияланып, организмге керектүү глюкозага айланат.
