Жай углеводдор татаал, бутактуу түзүлүшкө ээ. Бул алардын организмге сиңишинин ылдамдыгын басаңдаткан нерсе. Алар бөлүнгөндө, энергия акырындап бөлүнүп чыгат, ошондуктан адам көпкө чейин ачкачылыкты сезбейт.
Жай углеводдордун түзүлүшү. Крахмал
Жай көмүртектер - бул бир нече моносахаридден турган полисахариддер. Негизинен, ар кандай сахариддер организмге глюкоза түрүндө гана сиңет. Углеводдордун тез жана жай болуп бөлүнүшү сахариддердин глюкозага айлануу ылдамдыгына байланыштуу. Жай углеводдор татаал түзүлүшкө ээ, ал акырындык менен бөлүнүп, сиңип кетет. Натыйжада, организм бир калыпта энергия менен камсыз болот. Жөнөкөй углеводдордон айырмаланып, алар бир заматта сиңип, энергияга кыска мөөнөттүү секирик берет. Ар кандай углеводдорду керектөөнү углеводдордун метаболизми эң күчтүү болгон күндүн биринчи жарымына калтырганыңыз оң.
Ошентип, татаал углеводдорду жай сиңирүү инсулин чукулун пайда кылбайт, бул майдын чөгүшүнө шарт түзбөйт. Жай углеводдордун түрлөрү көп: крахмал, гликоген, клетчатка, декстрин. Крахмал ичеги-карын жолунда бузулат. Ал буурчак жана дан өсүмдүктөрүндө кездешет. Ошол себептен дан эгиндери керектөөгө сунушталат. Ошого жараша, ири көлөмдөгү дан дан жасалган нандын ичинде крахмал бар. Ошондой эле жогорку сорттогу макарон азыктарында.
Гликоген жана була
Гликоген боордогу глюкозага айланат. Ал уйдун жана чочконун боору, деңиз азыктары жана ачыткы клеткалары сыяктуу азыктарда кездешет. Була дээрлик сиңбейт, бирок аны колдонуу керек. Була организмдеги металл туздарын, токсиндерди жана холестеролду тазалап тазалайт. Ошондой эле, узак убакыт бою токчулук сезимин пайда кылган өт бөлүп чыгарууну стимулдайт. Ичегилердеги клетчатканын жардамы менен чирүү болбойт.
Көптөгөн азыктарда клетчатка көп болгондуктан, тамак сиңирүүгө пайдалуу. Негизинен, бул өсүмдүктөрдүн жемиштери. Мөмөлөрдүн ичинен эң типтүү өкүлдөрү - өрүк, алма, өрүк, шабдалы, грейпфрут, алмурут. Курамында була жана тазаланбаган дан бар. Демек, жакшы сиңиш үчүн эртең мененки тамак үчүн дан эгиндеринен жасалган боткону жесе болот, ага кургатылган жемиштерди кошсоңуз болот. Буурчак өсүмдүктөрүндө да, жаңгактарда да була бар. Жашылчаларга калемпир, цуккини, шпинат, пияз, капуста, ашкөк, помидор кирет.
Жай углеводдорго бай диета ашыкча майды дененин майына айлантуу коркунучу жок, денеңиздеги энергия деңгээлин жогору кармайт. Көптөгөн диеталар жөнөкөй углеводдорду азайтууну жана татаал тамактарды колдонууну сунуш кылышат. Спортчуларга натыйжалуу машыгууга жардам берүү үчүн машыгуудан мурун кеминде 40 грамм жай углеводду колдонуу сунушталат. Жалпы жонунан айтканда, өсүмдүктөрдүн табигый азыктары адамдар үчүн эң табигый тамак.
