Тооктун жумурткаларынын кабыгы укмуштай пайдалуу деген пикирлер бар. Көпчүлүгү аны фунт катары ичип, витамин катары ичишет. Жумуртканын кабыгы организм үчүн тез өздөштүрүлүүчү кальцийдин идеалдуу булагы экендигин илимпоздор эбак эле эмпирикалык жол менен далилдешкен.
Жылына эки жолу тооктун жумурткасынын кабыгын кальций менен камсыздоочу, омуртканын, остеопороздун жана тиштин кариес ооруларынын алдын алуу максатында, балдар да, чоңдор да алышы керек. Кальций адамдын ден-соолугу үчүн укмуштай маанилүү. Бул тиш, сөөктөр жана тырмактар үчүн курулуш материалы.
Жумуртканын кабыгы дээрлик 90% кальций карбонатынан турат, ал эми дээрлик 100% сиңет, анткени буга чейин тооктун денесинде органикалык кальцийден органикалык эмес органикалыкка чейин синтез процедурасынан өткөн.
Тоок жумурткасынын кабыгында тез сиңүүчү кальций гана эмес (тагыраагы, 93% га), ошондой эле адамга керектүү көптөгөн башка минералдык элементтер: фосфор, магний, калий, кремний, натрий, күкүрт, темир, алюминий жана башкалар.d. Мындан тышкары, анын кабыгында дагы он төрт химиялык элемент бар. Жумуртканын кабыгындагы белок организм үчүн маанилүү аминокислоталарды камтыйт: цистин, метионин, изолейцин, лизин. Жумуртканын кабыгы, дары-дармек үчүн жакшы даярдалганда, жөнөкөй кальций кошулмаларынан кыйла салмактуу болот, алардын көпчүлүгүндө көбүнчө D3 витамини бар.
Кальцийдин сөөктөрдө жакшы сакталышы үчүн аны коштогон минералдар - цинк, магний, жез, марганец, бор керек. Жумуртканын кабыгын колдонуу ыкмасы кыйла жөнөкөй. Тооктун жумурткаларын, жакшысы жаңы (сары же ак түстө, эч кандай мааниге ээ эмес) алып, аларды самындап, жылуу суу менен жууп, чайкап, туздуу кайнак сууга беш мүнөт коюу керек. Жумуртканы кайнатуунун кажети жок, анткени кабык бул учурда активдешпейт. Аткарылган процедуралардан кийин идиштерди жумуртка менен муздатуу үчүн муздак суу астына коюңуз. Андан кийин кабыкты өтө кылдаттык менен алып салуу керек. Жумурткаларды сыйрып алгандан кийин кабыкта калган жука кабыкка көңүл буруңуз. Аны дагы алып салуу керек. Ак жана сарысын каалаган идиш-аякты даярдоодо колдонсо болот, ал эми кабыгы порошокко айландырылышы керек.
Элдик дарыгерлер кабыкты майдалоо үчүн кофе майдалагычты колдонууга кеңеш беришпейт, анткени кабыктын айрым дарылык касиеттери жоголот. Кабыкты колдонуудан мурун порошоктун ичине бир нече тамчы лимон ширесин кошуу керек. Майдаланган кабыктардын суткалык дозасы аз чай кашык менен кошо аз майлуу быштак. Эртең менен болжол менен үч жума ичүү сунушталат - бардыгы адамдын абалына байланыштуу. Жылына мындай эки курстан өтүш керек: жаздын башында жана күздүн аягында. Майдаланган кабыктар кургак айнек идиште же кагаз баштыкта жакшы сакталат.
