Албетте, көпчүлүгү козунун барбекюсун жасап көрүштү жана бул тамактын даамы жөнүндө түшүнүк алышты. Идишке эт бышыруу ден-соолукка зыян болгон кабыктын пайда болушун жокко чыгарат, ал эми эт аябай жумшак жана назик болуп калат, андыктан мындай идиштерди бардыгы жесе болот.
Ал зарыл
- -800 гр. козу;
- - 750 гр. тоңдурулган жашыл буурчак;
- - 2 помидор, 2 таттуу калемпир;
- - 1 пияз, 1 тиш сарымсак;
- - ун, 1-2 аш кашык каймак, 50г. Каймак майы;
- - петрушка, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты эритип, тазалап алыңыз, бакчаларды бир нече бөлүккө бөлүңүз. Пиязды кабыгынан тазалап, шакектерге бөлүңүз. Сары майды кызарганча кууруп алабыз. Помидорду кесимчелерге, болгар калемпирин шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Этти жууп, кубиктерге бөлөбүз. Алдын ала ысытылган табага салып, май кошпостон бир аз кызарыңыз. Андан кийин биз идишке өткөрүп, бир аз суу кошуп кайнатабыз. Андан кийин казанга буурчак, болгар калемпири жана татымалдарды кошуп, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
Бул убакыттан кийин, помидорду кошуп, дагы 30 мүнөт кайнатыңыз. эт жумшак болгонго чейин.
3-кадам
Унду каймактагы бир тектүү массага чейин суюлтуп, идишке даяр идиш менен куюп салыңыз. Даярдап жатканда, табакка майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
