Бул салат тери пальтосу менен таанымал Оливье менен Херрингге абдан жакшы альтернатива болуп саналат. Тамак бир аз адаттан тыш курамга ээ жана майонездин ордуна таптакыр башка соусту колдонууга мүмкүндүк берет, пайдалуураак жана калориясы аз.
Бул тамак өзүнүн аталышын эт салаты үчүн өзгөчө бир ингредиент - ананас болгондуктан алган. Бир-бирине туура келбегендей көрүнгөн продукттардын мындай айкалышын кездештирүү сейрек кездешет, бирок теория маанилүү эмес, натыйжа маанилүү!
Сага керек болот
- жарым банка ананас (каалаган кесим, сироп менен);
- 400 г сөөктүү эмес тооктун эти;
- 100 г сыр (сиздин табитиңиз боюнча);
- 100 г шампиньон же токой козу карыны;
- эки тооктун жумурткасы;
- бир тиш сарымсак;
- туз (татымына жараша);
- кара жана / же калемпир (татымына жараша);
- чейрек чай кашыктан даяр тооктун татымы (милдеттүү эмес);
- майонез же грек чыгы "Цацики" ("Дзадзики")
- кошулмасы жок коюу айран (эң жакшы вариант - майдын курамы 10%, каймактын негизинде);
- бир кичинекей жаңы бадыраң;
- лимон ширеси (даамына жараша);
- формадагы же даяр аралашмадагы грек ашканасынын чөптөрү (татымына жараша);
- туз
Тооктун төшүн же саныңызды өз ыктыярыңыз боюнча колдонсоңуз болот, бирок акыркы варианты артык. Грек соусу өзгөчө даамга ээ жана популярдуу майонезге татыктуу альтернатива болуп саналат.
Даярдоо
Кадам 1. Тооктун этин даярдаңыз: пленкаларды, көгөргөн жерлерди алып салыңыз. Жууп, кургатыңыз. Туз жана калемпир менен татымдап, тооктун татымына сээп, жакшылап сүртүп алыңыз. Үстүнө тамак пленкасын жаап, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
Кадам 2. Муздаткычтан этти алып чыгып, каалаганыңызча үч жолдун бири менен бышырыңыз (эң жаманынан эң жакшысына чейин):
- Бул вариантта эт өзүнүн даамын аябай жоготот.
- Жөнөкөй жана даамдуу.
- Бул ыкма тиешелүү функциясы бар меши барларга гана ылайыктуу.
- Узак (3-5 саат), бирок бардык жагынан эт менен болгон эң жакшы нерсе ушул.
Кадам 3. Эгерде сиз жапайы козу карындарды колдонуп жатсаңыз, алгач аларды кайнатыңыз.
Кадам 4. Шампиньондорду жууп, кургатыңыз. Козу карындарды майдалап туурап, капкагы жок табада бышканча кууруйбуз.
Кадам 5. Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз. Жакшылап туурайбыз.
Кадам 6. Этти майда туурап.
Кадам 7. Ананастарды майдалап туурап алыңыз. Эгерде сиз катуу кесектерге туш болуп калсаңыз, анда салаттын жалпы элесин бузбашы үчүн, аларды майдалап кесип алыңыз.
Кадам 8. Арчып, бычак менен эзип, сарымсакты майдалап туурап алыңыз.
Кадам 9. Сырды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз.
Кадам 10. Этти, ананасты, сарымсакты, сырды, козу карынды жана жумуртканы ылайыктуу идишке аралаштырыңыз. Майонезди кошуп аралаштырыңыз. Эгер сиз грек соусун колдонгуңуз келсе, 11-кадамга өтүңүз.
Кадам 11. Бадыраңды жууп, кургатып, кабыгын аарчып, эң мыкты сүргүчтөн өткөрүңүз.
Кадам 12. Йогуртту бадыран пюреси менен аралаштырып, ага лимон ширесин, ашкөк, туз кошуп аралаштырыңыз.
Кадам 13. 10-15 мүнөттөн кийин салатты татымал кылыңыз.
Кадам 14. Даярдан мурун, идишти муздаткычка 15-30 мүнөт койгонду унутпаңыз.
Пайдалуу кеңеш
Эгерде сиз ар кандай жалбырактуу салаттардын күйөрманы болсоңуз, анда аларды ушул тамактын башка курамы катары колдонсоңуз болот.
