Картошка жашылчалардын эң популярдуу тамактарынын бири. Кайнатылган картошка тамактары үй-бүлөнүн жөнөкөй кечки тамагы жана майрамдык кечки дасторкон үчүн бирдей жаркырайт. Картошканы даамын жана пайдалуу касиетин сактоо менен, аны тезирээк бышырууга мүмкүндүк берген бир нече ыкмалар бар.
Ал зарыл
-
- суу;
- туз;
- көмөч
- май;
- микротолкундуу меш;
- микротолкундуу меш үчүн идиштер;
- бычак.
Нускамалар
1 кадам
Картошканын көп түрлөрү тез кайнатылышы менен мүнөздөлөт. Гарнирди бышырууга убактыңыз чектелүү болсо, бышыруу үчүн эти катуу, ачык күрөң тери менен тегерек жашылчаларды колдонуңуз. Бул сорт тез эле бышат жана термиялык дарылоо учурунда формасын жоготпойт. Картошка пюреси үчүн ак жана морт мор менен күкүм түрлөрүн тандаңыз.
2-кадам
Жашылча бычак менен керектүү көлөмдөгү картошканы тазалап алыңыз. Бул шайман сиздин убактыңызды жана күчүңүздү үнөмдөп, кооз жана тегиз тазаланган жашылчаларды алууга мүмкүнчүлүк берет. Картошканы канчалык аз кессеңиз, ошончолук бат бышарын эсиңизден чыгарбаңыз.
3-кадам
Картошканы казанга салып, үстүн ысык суу менен жаап коюңуз. Казанды чоң оттун үстүнө коюп, суюктукту кайнатыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин табакты татымына жараша туздап, ага бир нече аш кашык май кошуп, өрттү азайтыңыз. Картошканы катуу отто кайнатуу сунушталбайт, анткени тубу ичинде нымдуу бойдон калуу ыктымалдыгы жогору. Майдын курамына кирген жаныбарлардын майлары суунун бетинде коргоочу пленканы пайда кылат. Ушундай "капка" кирген картошка эки эсе тез бышырылат. 15-20 мүнөт бышыргандан кийин сууну төгүп, жашылчаларды көмөч казанга салып алыңыз. Жаңы чөптөр, бадыраң жана помидор кесимдери менен кооздолгон кайнатылган картошкага кызмат кылыңыз.
4-кадам
Кызыл жана күкүм картошкаларды бир нече мүнөттө микротолкундуу меште бышырсаңыз болот. Бир нече орто көлөмдөгү түйнектерди сыйрып, бөлүктөргө бөлүңүз. Микротолкундуу бышырылбаган идиштерди май же өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Ага картошканы жайып, туздап, татымына келтирип алыңыз. Картошканы орто толкун режиминде 8-10 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты үстүнө петрушка жана укроп себелеп, дасторконго беребиз.
