Эт - бул ар кандай даамдуу тамактардын түрлөрүн жасай турган продукт. Алардын арасында кеңири таралбагандар, бирок абдан кызыктуу жана даярдоосу жеңил.
Ал зарыл
-
- 10 мүнөттө кууруңуз
- эт - 1 кг;
- май - 30 г;
- пияз - 1 даана;
- калемпир;
- туз.
- Бышырылган тамак 35 мүнөттө
- эт - 1 кг;
- май - 50 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- каймак - 1 аш кашык;
- жашылчалар;
- калемпир;
- туз.
- 20 мүнөттө уй этинен жасалган тамак
- уй эти - 800 г;
- май - 50 г;
- ун - 1 аш кашык. l;
- зайтун - 100 г;
- пияз - 1 даана;
- помидор - 800 г;
- сарымсак - 2 тиш;
- лавр жалбырагы;
- гвоздика;
- петрушка;
- калемпир;
- туз.
- 35 мүнөттөн кийин кара өрүк менен буз этинен
- торпок - 1 кг;
- май - 50 г;
- өрүк -250 г;
- мейиз - 50 г;
- ун - 1 аш кашык. l;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 100 г;
- суу - 0,5 л;
- жашылчалар;
- калемпир;
- туз.
- 30 мүнөттөн кийин кызыл калемпир менен козуну кууруңуз
- козу - 800 г;
- май - 75 г;
- пияз - 2 даана;
- кызыл калемпир - ½ чай кашык;
- томат пастасы - 75 г;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
10 мүнөткө кууруп, майды кысымдуу бышыргычка салып ысытып, андагы ар тараптан майда бөлүктөргө кесилген этти кууруп алыңыз. Пиязды 4 бөлүккө бөлүп, ошол эле жерге салып, татымына жараша туз жана калемпирди салыңыз. Казанды жабыңыз. Этти 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Кайнатылган эт 35 мүнөттүн ичинде Кастрюлдагы майды эритип, андагы бөлүктөргө бөлүп этти бардык жагынан кууруйбуз. Андан кийин аны алып чыгып, ордуна майдаланган майдалап тууралган майдаланган пияз менен сабизди салыңыз. Жашылчалар жакшы куурулганда, үстүнө каймак, эт салып, туз, мурч салып, чөптөр менен себелеп коюңуз. Казандын үстүн жаап, бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
20 мүнөттө уйдун эти бышырылган идишти казанга эритип, ага тууралган этти кууруп, пиязды кошуп, 4 бөлүккө бөлөбүз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, дароо тазалап, 8 бөлүккө бөлүп алыңыз. Зайтундан чуңкурларды алып салыңыз. Эттин үстүнө ун чачыңыз. Аралаштырып, ага помидор, сарымсак, ашкөк, лавр жалбырагы, тиш, зайтун, калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз. Казандын үстүн жаап, бышканга чейин кайнатыңыз.
4-кадам
35 мүнөткө кара өрүк менен буз этин, мейизди жана кара өрүктү муздак сууга 2 саат чылап коюңуз. Кысымдуу бышыргычта, музоонун этин сары майга кууруп, андан кийин кесимчелерге кесилген пиязды жана сабизди кошобуз. Ун себелеп, аралаштырып, суу куюңуз. Кайнатыңыз, туз жана калемпир, чөптөрдү кошуңуз. Үстүн жаап, 25 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин мейизди жана өрүктү ачып, кошуңуз. Үстүн жаап, бышканча кайнатыңыз. Кайнатылган картошка менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Козуну 30 мүнөт кызыл калемпир менен кууруп, пиязды майдалап майдалап, эт менен май куюп бышыруучу табада бышырыңыз. Кызыл калемпир жана туз себелеп коюңуз. Үстүн жаап, 20 мүнөт кайнатыңыз. Томат пастасы менен сууну бириктирип, идишти эттин ичине куюп, дагы бир жолу жаап, бышканча кайнатыңыз.
