"Кайнененин тили" деген ысым көптөгөн ачуу даярдыктар жана салаттар үчүн колдонулат. Бул рецепт бышкан помидорду, ошондой эле ысык жана таттуу калемпирди кошуп, ачуу баклажан бланкасын даярдоону камтыйт.
"Кайнененин тили" салатын жасоого керектелүүчү азыктар:
- 2 кг помидор жана баклажан;
- 500 грамм болгар калемпири;
- 1-2 ачуу калемпир;
- 10-11 тиш сарымсак;
- 100 мл уксус 9%;
- 65-70 грамм туз;
- стакан кум шекер.
Кышка карата "Кайнененин тили" салатын бышыруу
1. Ачуу сезимди кетирүү үчүн биринчиден, баклажанды чылап коюу керек. Ал үчүн жашылчаларды жууп, куйруктарын кесип, жарым сантиметрден ашпаган жука тил табакчаларына кесүү керек. Андан кийин кесилген баклажанга туздуу муздак суу куюңуз.
2. Азырынча, салаттын оромун даярдап алсаңыз болот. Ал үчүн калемпир менен помидордун эки түрүн тең жууш керек. Калемпирди тазалап, помидорду 4 кесимге бөлүп, бардыгын эт майдалагычка майдалайбыз.
Маанилүү! Ашказан өтө ысып кетпеши үчүн бир гана ачуу калемпирди колдонсоңуз болот.
3. Майдаланган жашылчаларды казанга кумшекер, уксус жана туз менен аралаштырып, 25 мүнөт бышырыңыз.
4. Андан кийин баклажандарды суудан алып, бир аз сыгып, казанга ыргытып, аралаштырыңыз. "Кайнененин тили" салатын 20 мүнөттөй даярдап, анда-санда аралаштырыңыз.
5. Бышыруу бүткөнгө бир нече мүнөт калганда майдаланган сарымсакты кошобуз.
6. Ыссык "кайнененин тилин" кургак жана стерилденген банкаларга салып, ороп алыңыз.
7. Банкаларды капкактарга койгондон кийин ороп алыңыз. Муздаганча күтүп, салкын бөлмөгө коюңуз.
