Cranberry даамдуу жана пайдалуу мөмө, бирок, тилекке каршы, мезгилдүү. Бирок, капа болбоңуз - анда ар кандай витаминдер болгондой эле, аны жаңыча сактоонун көптөгөн жолдору бар. Мүкжидек муздатылат, кургатылат жана тоңдурулат, андан шире сыгылып, варенье кайнатылат, спирт ичимдиктерине салынат, соустар жана таттуу ачуу пюре даярдалат.
Ал зарыл
- - жаңы мүкжидек;
- - муздаткыч;
- - zip топтомдору;
- - кагаз сүлгүлөр;
- - бышыруу кагазы;
- - меш;
- - бышыруучу шейшептер.
Нускамалар
1 кадам
Сактоого жаңы бышкан мүкжидек гана ылайыктуу. Мындай мөмөлөр жалтырак, тийгенде бекем, толмоч. Бышкан мүкжидектин түсү ачык кызыл, кызгылт көк түстө. Соолуган, жарылган, күрөң тактары бар мөмөлөрдү тандап, аларды жок кылуу керек. Сактоого чейин, мүкжидектерди иргеп алуу керек - таштандыларды, кирлерди, ийнелерди тазалап, куйруктарын кысып, агын суу менен чайкап, таза сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Муздатылган мүкжидек Таза, кургак мүкжидекти мөөр басылган желим идиштерге салып, үстүн жаап, муздаткычта + 1ден + 5 ° Сге чейин сактаңыз. Бул формада, мөмө бир айга чейин созулушу мүмкүн.
3-кадам
Тоңдурулган мүкжидек Мом кагазды майда бышыруучу табактарга тизип алыңыз. Анын үстүнө мүкжидекти бир катмарга себелеп, тоңдургучка 12 саатка чейин коёбуз. Шейшептерди муздаткычтан алып салыңыз, мүкжидекти почта пакеттерине же атайын идиштерге куюңуз. Алар менен жолугушууну унутпаңыз. Тоңдурулган мүкжидекти тоңдургучка кайтарыңыз. Бул формада мөмөнү бир жылга чейин сактоого болот.
4-кадам
Кургатылган мүкжидек Чоң кенен казанды жарымына жакын суу куюп, кайнатыңыз. Мүкжидекти кайнак сууга батырыңыз. Мөмөлөрдүн жарылышын күтүп туруңуз. Бул процедура, биринчиден, мүкжидектин кооз бай түсүн сактап калууга мүмкүндүк берет, экинчиден, эгер тери жарылып кетпесе, анда кургатуу процесси белгисиз убакытка чейин созулушу мүмкүн. Жемиштерди коландерге ыргытып, таза жерге коюңуз кургак сүлгү жана кагаз сүлгү менен кургатуу. Муну жасоодон мурун мюсли, кранч жана "тез" данга кошула турган таттуу мөмөлөрдү кааласаңыз, анда мүкжидекти кантка же жүгөрү сиропуна малып алсаңыз болот, бир нече катмар сүлгүлөрдү жана бир катмар бышыруучу кагазды бышыруу баракчасына коюңуз, мөмөлөрдү даярдалган бышыруу барактын үстүнө чачыңыз. Духовканы 95 ° Cге чейин ысытып, ичине мүкжидек салынган бышыруу табагын коюңуз. Температураны 65 ° C чейин төмөндөтүңүз. Мүкжидек 8 саатка чейин кургап кетиши мүмкүн, андыктан көпкө күтө туруңуз. Духовканы өчүрүп, мөмө-жемиштер жумшагыраак болгондо же сизге жакканча куурураак болгондо, алып салыңыз. Кургатылган мөмөлөрдү желим идиштерде же айнек идиштерде жабыңыз. Кургатылган мүкжидекти 5 жылга чейин сактоого болот.
