Алмурут пирогу - салттуу алма бышырылган азыктарга мыкты альтернатива. Мындай десертти кол менен сатылып алынган же даярдалган бөтөнчө, ачыткы же ачыткысыз камырдан жасаса болот. Торттун ийгиликтүү болушу үчүн, бышкан, бирок быша элек алмурутту тандашы керек, бышырганда алар формасын, назик текстурасын жана назик жытын сактап калат.
Armut Layer Pie: Классикалык
Өтө жөнөкөй жана жөнөкөй рецепт; сатылып алынган ачыткысыз, ачыткысыз же ачыткы, бышырууга ылайыктуу. Алмуруттун назик даамын татымалдар: майдаланган корица, ванилин, мускат жаңгагы чыгарат. Өзүңүздүн табитиңизге көңүл буруп, пропорцияны өзгөртүүгө болот. Десерттин калориялуулугу орточо, анткени кант бышырууда дээрлик колдонулбайт.
Курамы:
- 3 бышкан таттуу алмурут;
- 1 барак даяр кондитердик камыр;
- 2 аш кашык. l. Каймак майы;
- 1 чай кашык ванилин канты;
- О, 5 чай кашык. майдаланылган корица;
- 0,5 ч майдаланган Мускат жаңгагы.
Ашпас камырды эритип, үстүнө ун себилген катмарга ороп коюңуз. Тортту бышыруучу табакка салыңыз, аздан майлап, четинен тегерете капталдарды жасаңыз.
Алмурутту тазалап, өзөгүн алып салыңыз, целлюлозасын тыкан жука тилимдерге бөлүңүз. Аларды торттун үстүнө тараза түрүндө тизип, корица жана майдаланган мускат жаңгагын себелеп коюңуз. Сары майды эритип, ванилин шекерине аралаштырып, алынган соус менен алмуруттун үстүнө куюңуз.
Бышыруу баракты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Торт 15 мүнөттө даяр болуп, бир аз куурулган болушу керек. Печеньеден жасалган токочторду алып, тактайга алып, муздатыңыз. Дастаркандын ар бир бөлүгүнө ванилин соусу же бир аз эриген балмуздак себелеп койсоңуз болот.
Быштак кошулган даамдуу алмурут пирогу: этап-этабы менен даярдануу
Балдарга сөзсүз жагымдуу өтө пайдалуу десерт. Быштак кальцийге жана В тобундагы витаминдерге бай, алмурутта аскорбин кислотасы, клетчатка жана калий көп. Ар бир порция 150 калориядан ашпайт, ал эми тамак-аш жетиштүү.
Курамы:
- 4 бышкан, бирок өтө эле жумшак эмес, орто көлөмдөгү алмурут;
- 120 г май;
- 500 г кесектерсиз жумшак быштак;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- 100 г жарма;
- 3 жумуртка;
- 150 г шекер;
- бир чымчым ваниллин;
- жасалгалоо үчүн кум шекер.
Алмурутту жууп, сыйрып алыңыз, өзөктү жана куйруктарды жука тилимдерге бөлүңүз. Мөмө-жемиштер карарып кетпеши үчүн, аларга лимон ширесин чачыңыз.
Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сары майды кумшекер жана ванилин менен аралаштырып, сарысын кошуп, бардык азыктарды бир тектүү массага майдалайбыз. Нан бышыруучу порошоктун ичине салыңыз, жарманы аралаштырууну токтотпостон, бөлүп-бөлүп алыңыз. Быштак кошуп, жакшылап майдалап алыңыз. Тортту назик кылуу үчүн, жаңы, кислотасы жок үй быштакын колдонгонуңуз оң.
Өзүнчө идишке салып, актарды катуу, туруктуу көбүк кылып сабаңыз. Төмөндөн өйдө карай аралаштырып, камырга аз-аздан кошуңуз. Бул ыкма жапжашыл массанын түшүшүнө жол бербейт.
Отко чыдамдуу форманы сары май менен майлап, түбүнө алмуруттун кесиндилерин коюңуз. Бир нече бөлүгүн жасалгалоо үчүн калтырыңыз. Мөмөлөрдү камыр менен жаап, идишти мешке салып, 180 градуска чейин ысытыңыз. Тортту 40 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Эгерде десерт өрттөнө баштаса, форманы фольга менен жаап, духовканын ылдыйкы катмарына жылдырыңыз.
Бышырылган азыктарды алып салыңыз, түз эле калыпка муздатыңыз. Алмуруттун кесиндилерин кооздоп, кызмат кылардан мурун сахар порошогун мол чачыңыз.
Тез даярдалуучу алмурут пирогу: үй рецепттери
Алмурут пирогунун жеңил жана оригиналын мультиваркада даярдаса болот. Шаймандын моделине жараша 40-60 мүнөт бышырылат. Пирогту жылуу же муздак тамак менен, крем менен же камкаймак менен сүйкөйбүз.
Курамы:
- 3 бышкан таттуу алмурут;
- 120 г буудай уну;
- 150 г шекер;
- бир чымчым ваниллин;
- 0,5 ч майдаланылган корица;
- 2 аш кашык. l. сүт;
- 2 жумуртка;
- бычактын учундагы майдаланган мускат жаңгагы.
Алмуруттарды жууп, тазалап, өзөгүн тазалап алыңыз. Жемиштерди экиге бөлүп, лимон ширеси менен тамчылатыңыз. Көп бышыруучу табактын түбүн фольга менен жаап, кумшекердин жарымын куюп, майдын бөлүктөрүн жайыңыз (50 г). Алмуруттун жарымын үстүнө коюңуз.
Калган майды шекер жана жумуртка менен сүртүп алыңыз. Сүттү, электен өткөн унду жана ваниллинди кошуп, суу астындагы аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Камырды алмуруттун үстүнө куюп, көп бышыргычтын капкагын жаап, "Бышыруу" режимин орнотуңуз. Торт 40-60 мүнөттө даяр болот. Аны идишке салып, фольганы алып, бир аз муздатыңыз.
Майрамдык бадам торту
Назик ачуу даамы бар оригиналдуу пирог. Даяр болгон десерт абдан таасирдүү көрүнөт, көрсөтүлгөн азык-түлүктүн ичинен 6-8 порция алынат.
Курамы:
- 4 бышкан десерт алмурут;
- 3 аш кашык. l. жаңы сыгылган лимон ширеси;
- 2 аш кашык. l. Сахара;
- 5 аш кашык. l. бренди же армагнак.
Бадам камыры үчүн:
- 175 г май;
- 225 г буудай уну;
- бир чымчым туз;
- 2 жумуртканын сарысы;
- 75 г шекер;
- 75 г бадам.
Алмурутту тазалап, экиге бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Жемиштерди отко чыдамсыз идишке салып, лимон ширеси менен тамызыңыз. Armagnacты алмуруттун үстүнө куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. 15-20 мүнөт бышырып, духовкадан алып, муздатыңыз.
Камырды даярда. Тактайда слайд менен унду элеп, туз жана бадам майдалап аралаштырыңыз. Слайддын ортосуна депрессия жасаңыз. Май, шекер жана жумуртканын сарысын өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Массанын тегиздигине чейин майдалап, унга бөлүктөрдү кошуңуз. Камырды жууруп, полиэтилен пленкасына ороп, муздак жерге жарым саатка коёбуз.
Камырды 2 бөлүккө бөлүп, ар бирин катмарга бөлүп салыңыз. Бирөөнү тегерек отко чыдамдуу форманын түбүнө коюп, үстүнө алмурутту жука капталдары менен борборго карай коюңуз. Бышыруу учурунда чыккан ширени өзүнчө идишке куюңуз. Алмурутту камырдын экинчи катмары менен жаап, четинен бир аз бастырыңыз, ортосунан тешик жасаңыз. Тортту суу менен себелеп, кумшекер себелеп коюңуз.
200 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. 20-30 мүнөттөн кийин тортту алып, казанга бир аз муздатыңыз. Калган armagnac жана алмурут ширесин аралаштырып, тешикке куюп, андан кийин камкаймак менен толтуруңуз. Жылуу кызмат кылыңыз.
