Күз - жемиш пирогдорун жасоого эң сонун мезгил. Бирок алмадан бышырылган азыктарга асылып калбаңыз, алмуруттун даамы жана жыты бар пирогдор дагы ошондой жакшы.
Алмурут пирогу дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө бааланат. Бул бышырылган азыктарды даярдоодо көптөгөн ар кандай вариациялар бар. Француз стилинде жасалган алмурут пирогу абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Бышырылган алмурут, майлуу белоктуу каймак жана албетте, корица бышырылган азыктарда бири-бирин толуктап турат. Баса, мындай торт тез эле бышырылат, ошондуктан аны үй шартында бышыруу оңой.
Алмурут ден-соолукка пайдалуу жемиш. Курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар экендигинен тышкары, алмуруттун целлюлозасы алманын целлюлозасына караганда адам денеси тарабынан бир топ жакшы сиңээри белгилүү.
Алмурут пирогун жасоо үчүн сизге: 3 алмурут, 50 грамм май, 50 миллилитр сүт, 2 чай кашык кум шекер, 1 грамм сода, 1 тооктун жумурткасы, 2 грамм майдаланган корица, 30 грамм бадам, 1 стакан буудай уну, 2 аш кашык кашык кумшекер, 2 чай кашык лимон ширеси.
Даамдуу жана даамдуу алмурут пирогуна орто идиш алып, ага буудай унун, кум шекерди, аш содасын жана тузду аралаштырыңыз. Андан кийин, ингредиенттерге жумшартылган май кошуп, камырды бир калыпка чейин жакшылап аралаштырыңыз. Ыңгайлуулук үчүн блендерди же комбайнды колдонуңуз. Жабышкак массаны тоголок кылып жууруп, андан соң тортко түрүп салыңыз.
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап даярдаңыз. Андан кийин камырдан жасалган токочту формага салыңыз, пирог үчүн капталдары менен негиз жасаңыз. Идишти тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка салыңыз. Бул учурда, бышыруу үчүн тендердик толтурууну даярда.
Кичинекей идишке жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокко шекер порошогун кошуп, ингредиенттерди калың көбүк чыкканга чейин чаптаңыз. Бадам алып, кофе майдалагыч же тоголок менен майдалап алыңыз. Протеин көбүгүнө майдаланган жаңгактарды кошуп, андан кийин керектүү өлчөмдө ингредиенттерге сүт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Каймакты бөлүп коюңуз.
Алмурутту алып, муздак суу астында жууп, кургатыңыз. Мөмөсүн тазалап, кабыгынан алмуруттун өзөгүн жана уруктарын алып салыңыз. Андан кийин алмурутту жука тилимдерге бөлүңүз. Такталган жана кесилген жемиштер карарып кетпеши үчүн, үстүнө керектүү өлчөмдө лимон ширесин куюңуз.
Камыр идишти муздаткычтан алып салыңыз. Камырдын түбүнө белоктуу кремди куюп, майдаланган алмурутту үстүнө коюңуз. Мөмөлөрдү кум шекер жана майдаланган корица менен себелеп коюңуз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, ага пирогду салып, 20-30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон алмурут пирогун ысык да, муздак да бере аласыз.
Алмурут пирогунун дээрлик бардыгы алма пирогуна окшош бышырылат, андыктан үйдө алмурут жок болсо, альтернативдүү жемиштерди ичип алсаңыз, рецепттеги калган ингредиенттер мындан өзгөрбөйт.
Алмурут пирогунан дагы пирог алуу үчүн, белоктуу каймакка 2 чай кашык коньяк же ром кошуңуз.
