Сүйүктүүңүз менен романтикалуу кечки тамактын идеалдуу салаты - корей деп аталган тамак. Ал даамдуу гана эмес, даярдалышы да оңой. Бир гана стакан кызыл шарап менен эмне керек.
Ал зарыл
- -200 грамм тооктун филеси,
- -250 грамм бадыраң,
- -20 грамм кунжут,
- -100 грамм салат.
- Куймак үчүн:
- -1 жумуртка,
- - бир чымчым туз,
- -1 чай кашык зайтун майы
- - бир чымчым майдаланган петрушка.
- Май куюу үчүн:
- - деңиздин тузун татымына жараша,
- -40 мл зайтун майы
- -2-3 чымчым майдаланган петрушка,
- -40 мл соя соусу,
- -10 мл 6 пайыз уксус,
- - бир чымчым шекер,
- -2 тиш сарымсак
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Филени жууп, туздалган муздак суу менен казанга салып, отко салабыз, бышканга чейин кайнатабыз. Муздатып, була кылып бөлүп алыңыз.
2-кадам
Бадыраңды жууп, жука тилке кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Салаттын оромун даярдаңыз.
Идишке соя соусун, зайтун майын, уксусту (уксуссуз жасай аласыз), кумшекерди, майдаланган сарымсакты (майдаланган же майдаланган), тузду жана кара мурчту аралаштырыңыз. Петрушканы чайкап, майдалап, таңгакка бир нече чымчым кошуп алыңыз.
4-кадам
Булага салынган тооктун филесин жана бадыраңды идишке салып, идишке толтуруңуз, салкын жерге бир саатка коюңуз.
5-кадам
Чакан чөйчөктө жумуртканы бир чымчым шекер жана майдаланган петрушка менен айкалыштырыңыз. Вишка менен же камчы менен сүртүп алыңыз. Табаны бир аз зайтун майы менен майлап, ысытып алабыз. Табага жумуртка менен петрушканы куюп, куймакты бышырыңыз (эки жагын тең кууруп). Куймакты муздатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
6-кадам
Кунжуттун уруктарын кургатылган табада эки мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырыңыз.
7-кадам
Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз, салат жалбырактарын кенен жалпак табакка салыңыз (порцияга бөлсө болот), анын үстүнө салат салабыз, куймак тилкелери менен кооздоп, кунжуттун үрөнүн себебиз.
