Майрамдык дасторконду кызыл икрасыз элестетүү мүмкүн эмес! Лосось икрасы - көпчүлүк сүйгөн даамдуу тамак. Албетте, дүкөндөн даяр икраны сатып алуу көйгөй жаратпайт. Бирок икрасы бар балыктар болсо, икраны өзүңүз эле бышырсаңыз болот. Белгилүү болгондой, балыктардын ичинде икралар энелик бездин курамында - икранын кабыгын түзгөн пленка. Бул пленканы жумурткадан алып салуунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - Ысык суу;
- - камчы үчүн кулинардык камчы;
- - colander же электен;
- - кагаз сүлгүлөр же кездемеден жасалган салфеткалар.
Нускамалар
1 кадам
Икра менен кабыкты бир нече бөлүккө бөлүңүз. Эгерде сизде балыктын бышкан икрасы бар болсо, анда мындай икра чоң жана аны тасмалардан оңой эле алып салса болот. Жастыктын ар бир бөлүгүн колуңуз менен кылдаттык менен сындырып алыңыз. Сөөмөйүңүз менен жумурткаларды пленка кабыгынын айрым бөлүктөрүнөн бөлүңүз. Торду же дурчугу аркылуу ылайыктуу тешиктери менен икраны акырын сүртө аласыз.
2-кадам
Эгерде икраны пленкалардан колуңуз менен бошото албасаңыз, анда ысык суу ыкмасын колдонуңуз. Сууну кайнатыңыз, ага туз кошуңуз (1 литр сууга, 3 аш кашык туз) жана алынган тузду бир аз муздатыңыз. Оролгон икранын үстүнө ысык суу куюп, үстүн жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Ушул убакыт аралыгында икранын кабыгы боз болуп, жумшак болуп калат. Айрыкты же бир кыйла эффективдүү көпүркөнү колдонуңуз. Жумшактарды майдалабастан, жумшак, бирок туздуу шорго икраны аралаштырыңыз. Камчыны бир жакка жылдырыңыз, ал эми суу воронка менен бүктөлөт жана пленка булгалагычтын айланасына оролот.
3-кадам
Тасмалардын негизги бөлүгү тазаланып бүткөндөн кийин, икраны электен өткөрүп, суу агызыңыз. Андан кийин икраны кагаз сүлгүгө же салфеткага бөлүп-бөлүп салып, үстүн сүлгү менен жаап, жумшарта бербөө үчүн акырын жумшактык менен аарчыңыз. Тасманын калдыктары сүлгүдө кала берет, ал эми икрасы кургап, майдаланган болуп калат - бүртүкчөлүү.
