Бекир балыктарынын кара икрасы аш болумдуу, баалуу гурманын продуктусу. Анын курамында толук көлөмдөгү белоктор, майлар жана витаминдер бар. Калориялуулугу боюнча кара икра эттен, сүттөн ашып түшөт жана күчөтүлгөн тамактанууга муктаж болгондорго сунушталат. Майрамдык дасторкондо аны кызмат кылуунун бир нече жолу бар.
Ал зарыл
- - икра;
- - Көк пияз
- же
- - петрушка;
- - май;
- - лимон
- же
- - тартлеттер;
- - май;
- - жашыл
- же
- - картошканын чиптери;
- - Алмет быштак сыры;
- - жашылчалар;
- - жалбырак салаты
- же
- - куймак;
- - май
- же
- - каттама камыр;
- - жумуртка
- же
- - бөдөнөнүн жумурткасы;
- - май
- же
- - тосттор үчүн быштак;
- - быштак;
- - петрушка же укроп.
Нускамалар
1 кадам
Икраны икрага жайгаштырыңыз. Кичине күмүш кашыкты четине коюңуз. Майда тууралган көк пиязды өзүнчө кызмат кылыңыз.
2-кадам
Уылдырыкты тарелкага сүйрү таякча формасында коюңуз. Петрушканын бутактары менен кооздоңуз. Лимонду жууп, тилимдерге бөлүп алыңыз. Андан кийин ар бир лимондун айланасын экиге бөлүңүз. Лимон кесиндилерин икра табагына салыңыз. Сары майды өзүнчө кызмат кылыңыз.
3-кадам
Майрамдык дасторкондо кара икраны тартлеттерде жасаңыз (дүкөндүн нан бышыруучу бөлүмүнөн сатып алыңыз). Эң кичинекей тартлеттерди тандаңыз. Тармал бычактын жардамы менен майдын кичинекей тилимин кесип, аны тартлеттин дубалдарынын бирине жөлөнүп, тигинен коюңуз. Бош орунду икра менен толтуруңуз. Чөптөр менен кооздоп коюңуз.
4-кадам
Жалпак табакты салат жалбырактары менен тизип коюңуз. Картошканын тегерек чиптерин Almette быштак сыры менен сүртүп алыңыз. Сырды жука кылып жайыңыз. Кара икраны үстүнө акырын жайып, жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
5-кадам
Куймак менен икраны берсеңиз болот. Сыналган рецебиңизди колдонуп, ичке куймак бышырыңыз. Куймактын бир четине майдын жука таякчасын коюңуз. Анын үстүнө икраны жайгаштырып, куймакты түтүккө ороп коюңуз.
6-кадам
Bake Volos. Бул үчүн диаметри болжол менен 5-7 см тегерекчелерди кесек токочтон кесип алыңыз. Айланалардын жарымынан ортосун кесип, аларды шакектерге айландырыңыз. Камырдын тегерекчелерин майлап бышырылган табакка салыңыз. Аларды сабалган жумуртка менен сүртүп алыңыз. Камыр шакектерин үстүнө коюңуз. Духовкада кызарганча бышырыңыз. Даяр өгүздөрдү муздатып, ичине бир чай кашык кара икраны салыңыз. Волоновандар менен табакты чөптөр менен кооздоңуз.
7-кадам
Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатыңыз. Аларды этияттык менен жарымынан экиге бөлүп, сарысын сууруп алыңыз. Сарысын жумшарган май менен айкалыштырып, ушул толтургуч менен актарды толтуруңуз. Үстүнө кара икраны коюңуз.
8-кадам
Тост быштактын бир кесимин алыңыз. Аны таңгактан чыгарыңыз. Быштак сырын (Almette түрү) бир четине жайгаштырыңыз. Сырдын үстүнө кара икраны жана петрушканын же укроптун бутагын салыңыз. Сырды тоголок түрүндө түрүп, шишик же тиш чукугуч менен сайыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
