Быштак жана жашылча толтурулган ачуу куймак кастрюль - тазаланган француз ашканасынан жасалган тамак. Кадимки азыктардан чыныгы кулинардык шедеврди даярдоого болот. Кастролдун ширелүү консистенциясы Башамель соусунан берилет.
Ал зарыл
- - 7 жумуртка
- - 100 г каймак
- - май
- - Башамель соусу
- - 300 мл сүт
- - өсүмдүк майы
- - 200 г быштак
- - 100 г каймак
- - 100 г сыр
- - майдаланган кара калемпир
- - мускат жаңгагы
- - 70 г жаңгак
- - 200 г ун
- - 400 г капуста
- - 1 кичинекей сабиз
- - жаңы петрушка
Нускамалар
1 кадам
Бир идишке 1 сарысын, 2 жумуртканы, майдаланган кара мурчту, тузду, сүттү жана мускат жаңгагын аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу заттарды жана тузду каалагандай кошуңуз. Даяр болгон аралашманы ун менен айкалыштырып, камыр жууруйбуз.
2-кадам
Капуста менен сабизди майдалап туурап, бир табага эки компонентти тең өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Аралашмага майдаланган петрушканы кошкондон кийин, камырдан жука блинчиктерди даярдап алыңыз.
3-кадам
Быштак, 2 сарысы жана бир аз петрушка, бир тектүү массага майдалайт. Миксер менен 2 чаарды сабап, быштак аралашмасы менен айкалыштырыңыз.
4-кадам
Бир идишке куурулган жашылчаларды, быштак массасын аралаштырыңыз, майдаланган сыр жана жаңгакты кошуңуз. Алынган толтурууну бар болгон куймактын үстүнө бирдей катмарга салып, алардын ар бирин түрмөк түрүнө түрүп салыңыз. Бланктарды бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Башамель соусун сүт, майдаланган сыр, май, майдаланган мускат жаңгагы жана жумуртканын сарысы менен жасаңыз. бир жарага аралашмасын алып. Даяр болгон соусту куймактын үстүнө куюңуз. Үстүнө кастролду сыр, майдаланган жаңгак жана чөптөр менен себелеп салыңыз. Духовкага идишти 30-35 мүнөт бышырыңыз.
