Сабиз биздин организм үчүн абдан пайдалуу. Бирок чийки түрүндө бат эле тажап, тажатат. Даярдоо рецепттеринин арасында анын пайдалуу касиеттери жана даам сезүүчүлүктөрү толугу менен сакталып калган.
Ал зарыл
- - 150 г май;
- - 100 г кургатылган өрүк;
- - 100 г кара өрүк;
- - 1ден кичинекей сабизге чейин;
- - 20 г суюк бал;
- - 10 г кургатылган тимьян;
- - 10 г шекер;
- - даамына жараша зайтун майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей сабиз алыңыз. Бул рецепт үчүн Adele, Kurtuzuanka, Baby сыяктуу сорттору эң сонун. Жөн эле жайдын ортосунда төшөктөрдү суюлткандан кийин кала турган, өсө элек сабизди ичсеңиз болот. Сабизди жылуу сууга жакшы жууп, губканын катуу жагын колдонуп, керек болсо кабыгын тазалап алыңыз. Үстүн жалбырактар менен, учу менен тамыр менен бычак менен кесип таштаңыз. Сабизди сүлгүгө кургатып салыңыз.
2-кадам
Зайтун майын ысык табага куюп, табага бирдей таркатыңыз. Май кошуп, толугу менен эриңиз. Сары майга кумшекер кошуп, тез козгоп, сабизди табага салыңыз. Кууруйбуз, сабизге кант жана май сиропун тынымсыз куюп турабыз.
3-кадам
Сабиз жумшак боло баштаганда ага бал, зире кошуп, бардыгын жана тузду аралаштырыңыз. Сабизди дагы беш-жети мүнөт кайнатыңыз. Алып салкындатыңыз. Нан бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке он мүнөткө салып коюңуз. Сабиз бир аз кытырак болуп, ачык күрөң түстөгү кабык пайда болушу керек.
4-кадам
Кургатылган өрүктү жана өрүктү бир аз кайнак сууга жарым саатка салып коюңуз. Алып салыңыз, кысыңыз жана кургатыңыз. Даяр болгон сабизге бир аз өрүктү жана кургатылган өрүктү кошсоңуз, бал кошуп, кызмат кылсаңыз болот.
