Креветкадан жасалган кремдүү брокколи шорпосу - жеңил, назик тамак. Шорпо сүйүүчүлөрү аны оригиналдуу, даамы жана сонун жыты менен баалашат. Бул фигураны ээрчигендер андан коркпошу мүмкүн, анткени бул шорпо калориясы төмөн.
Ал зарыл
-
- брокколи;
- пияз;
- сарымсак;
- суу;
- каймак;
- креветка;
- мускат жаңгагы;
- калемпир;
- лимон ширеси;
- туз;
- зайтун майы;
- петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Эки орто пияздын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияз көзүңүздү чымчып кетпеши үчүн, бычакты муздак суунун агымынын астына алмаштырып туруңуз. Сарымсактын 3-4 тишин тазалап, майдалап бастырыңыз же майдалап бастырыңыз. Кастрюлга 2-3 аш кашык зайтун майын ысытып, ага сарымсак менен майдаланган пиязды кошуп, орточо отто пияз кызарганча кайнатыңыз.
2-кадам
800 грамм брокколи капустасын жууп, сүлгү менен кургатып, гүлчамбарларга бөлүп, сабагын кесип, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эгерде брокколи тоңуп калса, анда аны алгач микротолкундуу меште эритиңиз. Кастрюлга брокколини куюп, эки стакан суу менен жаап, үстүн жаап, орточо отто 5-8 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнатылган шорпону оттон алып, 1 чай кашык мускат жаңгагын, туз жана калемпирди татымына жараша кошуп, стакандагы 10% каймакты куюп, бардыгын блендер менен жакшылап майдалайбыз же чайкайбыз. Камчыланган шорпону дагы 10 мүнөт кайнатып, кээде аралаштырып туруңуз.
4-кадам
20 тоңдурулган креветканы эритип, сыйрып алыңыз. 2-3 аш кашык зайтун майын табага ысытып, ага креветкаларды кошуп, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Бул убакыттын ичинде шорпо бышырууга үлгүрөт. Петрушканы (3-4 бутак) чайкап, салфетка менен сүртүп, майдалап туурайсыз. Шорпону идиштерге куюп, ага креветканы акырын салып коюңуз. Чөптөр жана крутондор менен же кызарган ак кычкыл тосттор менен кызмат кылыңыз.
