Жай окрошкасыз болбойт! Бул муздак шорпону балдар дагы, чоңдор дагы жакшы көрүшөт. Компоненттери ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, мындай тамакты жок дегенде күн сайын жасаса болот. Айрыкча, ысык күн терезенин сыртында жаркырап турса.
Ал зарыл
- - 4 картошка,
- - 4 жумуртка,
- - 1 орто бадыраң,
- - 400 г жашыл буурчак,
- - 5 чамгыр,
- - 300 г бышырылган колбаса,
- - 40 г жашыл,
- - татымына жараша туз,
- - 1 литр квас.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы чайкап, формасында бышырыңыз. Жумурткаларды ушундай эле жол менен 12 мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин муздак сууга толтуруп, муздатыңыз.
2-кадам
Жаңы чөптөрдү (укроп, петрушка, кинза) чайкап, кургатып, майдалап туурап алыңыз. Майдаланган жашылчаларды бир аз туздап, эзилип эстеп алыңыз (ал жумшак болуп, шире берет).
3-кадам
Картошканы тазалап, каалаган өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Бадыраңды, бышырылган же ышталган колбасаны жана кабыгынан тазаланган жумурткаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Редисканы жууп, текчелерине же тилкелерине бөлүңүз (кааласаңыз, сүртсөңүз болот).
4-кадам
Бардык даярдалган ингредиенттерди чоң идишке же казанга бириктирип, жаңы чөптөрдү жана жашыл буурчакты кошуңуз. Кааласаңыз, бир аз туз салып, кара мурч кошсоңуз болот. Ингредиенттердин капкагын коюп, муздаткычта сактаңыз.
5-кадам
Дастаркандын үстүнө квас куюп, аралаштырып, каймак кошуп, дасторконго коюңуз. Өнүмдү салат катары берүүгө болот, анткени анын курамы баарынын сүйүктүү салаты "Оливье" менен окшош.
