Козу карын шорпосунун түп нускасын колдонуп көрүңүз. Кургак ак шараптын, сүттүн жана каймактын аралашмасынын болушу сиздин тамакка кооздук жана кайталангыс даам берет.
Ал зарыл
- - 1/2 стакан майда тууралган укроп
- - 100 мл сүт;
- - 200 мл каймак;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - 200 мл кургак ак шарап;
- - 300 г тоңдурулган порчини козу карыны жана 200 г шампиньон;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - 50 мл зайтун майы;
- - 300 г пияз;
- - крекер;
- - 150 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, шакектерге бөлүңүз. Эгер шорпонун тезирээк бышышын кааласаңыз, пиязды кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты жууп, кабыгын тазалоо керек. Аны табактарга бөлүңүз.
2-кадам
Табага отко салабыз, ал жерге зайтун майын куюңуз. Пияз менен сарымсакты кызарганча кууруп алабыз.
3-кадам
Порчини козу карындарын эритүү. Жаңы козу карындарды жууп, чоң кесимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Ансыз деле куурулган пиязга козу карындарды кошуңуз. Кара мурч, туз жана бир чымчым мускат жаңгагын кошуп, даамын татыңыз. Баарын аралаштырыңыз. Козу карындарды бышканча кууруп, бардыгын шорпого куясыз.
5-кадам
Шорпого болжол менен 200 мл кургак ак шарап куюңуз. Шарап сорпосу кайнаганда, ага болжол менен 150 мл суу куюңуз. Кастрюлдун үстүн жаап, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Андан кийин шорпого сүт жана каймак кошуп, кайнатып, отту өчүрүңүз.
7-кадам
Тамак толугу менен бышкандан кийин укропту дагы кошуңуз. Дагы бир жолу аракет кылып көрүңүз, керек болсо дагы туз же калемпир кошуңуз.
8-кадам
Шорпону бышыруу процессинде, ак нан крутондорун кургатып, кружкалар менен кошо дасторконго шорпо сунсаңыз болот.
