Жайдын аптабында сиз салкын жана сергитүүчү нерсени каалайсыз. Окрошка - жайкы түшкү тамак үчүн эң сонун тамак. Окрошканын рецептери көп, бирок классикалык рецепт ар бир адамдын табитине ылайык келе берет.
Ал зарыл
- Рецепт болжол менен 6 порцияга арналган:
- -5 даана картошка;
- -2 орто бадыраң;
- -3 тооктун жумурткасы;
- -8-10 даана чамгыр;
- -200 грамм бышырылган доктурдун колбасасы, ветчина же тооктун филеси;
- -
- зелень (укроп, петрушка, кинза, көк пияз);
- - татымына жараша туз;
- - даамына жараша квас же айран.
Нускамалар
1 кадам
Картошкаларды формасына чейин бышырыңыз, жумурткалар катуу болгонго чейин кайнатыңыз. Андан кийин муздатып (муздак сууга салып койсоңуз болот) жана тазалаңыз.
2-кадам
калган ингредиенттерди даярдаңыз: Редисканы жана бадыраңды терисинен жууп, тазалап алыңыз (ошондуктан окрошка жумшак болот), жашылчаларды жууп, кургатыңыз. Эгерде бадыраң дүкөндө сатылбаса, үйдө жасалган жана териси жука болсо, анда аларды сыйрып алууга болбойт.
3-кадам
Терең контейнерди даярдаңыз (чоң терең идиш ылайыктуу, кичинекей казан, кийин ага даяр окрошканы аралаштыруу ыңгайлуу болот). Колбасаны (ветчина же тооктун филеси) жана картошкаларды кубиктерге бөлүп, жумурткаларын жана чамгырларды майдалап туурайбыз. Баарын аралаштыр. Тузду дароо кошпогон жакшы, анткени окрошка өтө суу болуп кетиши мүмкүн.
4-кадам
Майдаланган окрошканы терең идиштерге тизип алыңыз. Квас же айранды татымына жараша, туз жана калемпирди кошуп, майдаланган чөптөр менен татымына келтирип алыңыз. Окрошкага 1 аш кашык каймакты квас кошуп, татымына жараша башка соустарды кошуңуз.
