Шабдалы жана банан кошулган бульфе чоңдорго да, балдарга да чыныгы ырахат. Шабдалы менен банандын жардамы менен суфле унутулгус даамга жана даамдуу жыпар жытка ээ. Аны майрамдык дасторконго да коюу уят болбойт.
Ал зарыл
- - 147-155 мл сүт;
- - 95-110 мл оор каймак;
- - 2 жаңы шабдалы;
- - 1 чоң банан;
- - 3 жумуртка;
- - 110 г күрөң шекер;
- - 15-22 мл лимон ширеси;
- - туз;
- - 115-125 г май.
Нускамалар
1 кадам
Сүт менен каймакты казанга аралаштырып, мештин үстүнө коюп, кайнатып, оттон алабыз. Бананды пюре кылып майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз.
2-кадам
Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз. Сарысын жана шекерди блендер менен чаап, банан пюресин кошуп, лимон ширесин куюңуз. Жумуртка-банандын аралашмасына каймак менен сүттүн аралашмасын акырындык менен кошуп, аны блендер менен бир калыпка келтиргенге чейин. Пайда болгон массаны казанга куюңуз. Крем күйүп кетпеши үчүн аны суу ваннасында жай отто кайнатып, тынымсыз аралаштырып, 4-7 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Шабдалынын кабыгын тазалап, кайнак суу менен жууп салыңыз. Бир аз шекер себелеп, картошка пюреси менен блендер менен чаап, банандын камырына кошуңуз.
4-кадам
Суфле дубалдарына жабышпас үчүн суфле формаларын жумшак май менен майлап алыңыз. Суфлени калыптарга салып, үстүнө кумшекер себелеп салыңыз.
5-кадам
Суукта даярдалган калыптарды алып салыңыз. Актарды бир чымчым туз менен сабап салыңыз. Шабдалы-банан аралашмасына акырын камчы жумуртканын агын кошуңуз.
6-кадам
Калыптарды жарым-жартылай аралашма менен толтуруңуз. Ар бир калыпты тыкылдатып, масса түбүнө чейин жайгашып, калыптарды үстүнө толтуруңуз. Аларды 176 градуска чейин ысытылган мешке 13-16 мүнөт салып коюңуз. Суфле көтөрүлүп, кызарып турушу керек.
