Бананды көбүнчө чийки түрүндө жешет. Бирок, алардан күнүмдүк жана майрамдык дасторконду кооздоп турган көптөгөн ар кандай тамактарды жасоого болот. Десерт катары банан суфлесин ар кандай вариацияларда жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Вариант I:
- 100 г май;
- 1, 5 стакан ун;
- 3-4 банан;
- 1 стакан кумшекер;
- 8 жумуртка;
- 2 стакан сүт;
- 2 аш кашык ром;
- ¼ ч ванилин;
- бычактын учундагы туз.
- Вариант II:
- 4 тайган;
- 3 аш кашык Сахара;
- 1 банан;
- 8 жаңгак;
- 1 аш кашык ром;
- 1 чай кашык соус үчүн шекер.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи суфле үчүн унду кычкылтекке каныктыруу үчүн электен өткөрүңүз. Банандын жарымын вилка менен эзип алыңыз же аралаштыргыч менен пюре кылыңыз. Сарысын жумуртканын агын бөлүп алып, муздаткычка коюңуз.
2-кадам
Алдын ала жумшартылган май, сүт, ванилин, тузду казанга аралаштырып, аралаштырып, отко салып, кайнатыңыз. Андан кийин унду аралаштырып, тынымсыз аралаштырып, идиштин дубалдарынан артта калгыча бышырыңыз.
3-кадам
Жумуртканын сарысын 3 аш кашык менен эзип алыңыз. шекер, банан пюресин кошуп, аралаштырып, сүт-май аралашмасына кошуңуз. Акты 1 аш кашык менен сүртүп алыңыз. шекер, аларды банандын сүт массасы менен айкалыштырып, аралаштырыңыз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, анын бийиктигинин 3/4 бөлүгүн камыр менен толтуруп, темир, керамика же айнек идишке ысык суу салып, алдын ала ысытылган духовкада 30-40 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Ушул убакта соусту даярдаңыз. Банандарды кубиктерге бөлүп, 1/2 стакан кумшекерди 1 стакан сууга эритип, сиропту кайнатып, бананды малып, 2-3 мүнөт кайнатыңыз, оттон алып, ромду кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон суфленин үстүнө соусту куюп, калганын бөлүп-бөлүп бышырган кемеде бышырыңыз.
6-кадам
Банандын суфлесинин экинчи версиясы үчүн жаңгакты төрттөн бөлүп алыңыз. Бананды айры жана пюре менен сыйрып, эзип алыңыз.
7-кадам
Актарды күчтүү көбүккө сүртүп, ага акырындык менен шекер жана эзилген бананды кошуңуз. Алынган массанын 2/3 бөлүгүн отко чыдамдуу айнек идишке салып, калган үчтөн бир бөлүгүн кондитердик баштыкка салып, суфлени негизине коёсуз, ортодо депрессия пайда болот. Үстүн жаңгак менен кооздоп, ысытылган мешке салып, кызарганча 150 градуска бышырыңыз.
8-кадам
Соус үчүн ромду жылытып, кумшекерди кошуп, толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон суфленин үстүнө соусту куюп, кызмат кылыңыз.
