Эң кеңири таралган азыктарды колдонуп, бирок алардын айкалышын жана бири-бирине болгон катышын кыялданып, салаттын өзгөчө даамдарына жете аласыз. Мунун ырасталышы - ышталган тооктун эти жана маринаддалган пияз менен жасалган тамак. Салаттын курамында башка ингредиенттердин бар экендигине карабастан, булар өңдү белгилешет.
Ал зарыл
- - ышталган тооктун эти - 300 г,
- - Корей сабизинен жасалган салат - 300 г,
- - кайнатылган же консерваланган буурчак - 300 г,
- - 1 чоң пияз,
- - туз, шекер, уксус, майонез.
Нускамалар
1 кадам
Салаттын көптөгөн варианттары бар, аларда ышталган тооктун эти сабиз, пияз жана буурчак менен айкалыштырылат, бирок көбүнчө өсүмдүк майына пияз менен куурулган чийки сабизди орой кыргычка сүртүп алышат. Бул канааттандырарлык, бирок майонез менен кошо өтө семиз болуп чыгат. Бул рецептте даярдалган корей стилиндеги сабиз салаты колдонулат, анын ачыктыгы төө буурчактын нейтралдуу даамы менен төмөндөйт, ал эми ышталган тооктун түрүн маринаддалган пияз менен айкалыштырып, даяр идишке кебабтын даамын берет.
2-кадам
Дүкөндөн "сабиз" деп аталган даяр салатты жана консерваланган төө буурчакты колдонсоңуз, анда салат абдан тез даярдалат. Пиязды маринаддоо, ышталган тооктун төшүнүн же бутунун этин кубик кылып кесүү, бардык ингредиенттерди бириктирүү жана салатты майонез менен татымалдоо гана калды. Тез, бирок арзан эмес. Буурчакты кайнатып, өз алдынча сабиз бышырууну үйрөнүп алсаңыз, эки ташты, ал тургай үчөөнү өлтүрсөңүз болот. Кантсе да, ачуу сабиз салаты көзкарандысыз тамак болот жана фунчо, барбекю-даамы бар салатты жана башкаларды ийгиликтүү толуктай алат.
3-кадам
Ошондуктан, биринчи кезекте төө буурчакты чайкап, үстүнө муздак суу куюп, отко коюу керек. Төө буурчак кайнап жатканда көмөч казанга бир аз муздак суу кошуп койсоңуз, тезирээк бышат. Бышыруу учурунда төө буурчактын формасын сактап калуусу маанилүү. Ал бышып жатканда, корей сабизинен жасалган салат бышырууну баштасаңыз болот. 1, 5 кг сабизди жууп, үстүнкү катууланган катмарды бычак же жашылча тазалоочу каражат менен алып салуу керек. Андан соң узун жука таяктарды алуу үчүн атайын терктин үстүнөн сүртүңүз.
4-кадам
Майдаланган сабиз тузга аз-аздан себилип, жумшак жана пластмассага чейин жакшылап камыр жуурулат. Азыр уксустун эссенциясы (2 чай кашык) куюлуп, сабиз аралаштырылып, капкак менен жабылды. Сабиз маринаддалган мезгилде, пиязды дароо сабизге жана келечектеги барбекю даамы менен салатка даярдап алсаңыз болот, айрыкча, экөө тең жука жарым шакектерге кесилет. Бир пиязды ысык май менен көмөч казанга жөнөтсө, экинчисине кайнак суу куюп, маринад куюп беришет.
5-кадам
Маринад - 1 стакан кошулган бир стакан кайнатылган муздатылган суу. шекер, 1 чай кашык. туз жана 1 аш кашык. l. 9% уксус. Пиязды күйгүзбөстөн, муздак сууга жууп салсаңыз болот, бирок кийин туздануу процесси көпкө созулат. Куурулган пияз 20 мүнөттө даяр болот. Сабизге салынган пиязды кызарганча кууруп, сабизге майдаланган сарымсак, кара жана кызыл майдаланган калемпир кошкондон кийин гана куябыз. Бардык татымалдарды ысык май жана пияз менен толтуруп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз жана сабиз салаты жегенге даяр. Айрым адамдар аны бир сааттан ашык ичкенди жакшы көрүшөт.
6-кадам
Сабиз салатын жана пиязды маринаддоо учурунда, буга чейин даяр болгон төө буурчак жөнүндө унутпаңыз. Кебабтын даамы бар салаттын негизги ингредиенттери бирдей бөлүктөрдө алынат, башкача айтканда, эгерде 300 грамм ышталган тоок эти болсо, анда ошол эле көлөмдөгү буурчак жана сабиз салаты. Эгерде пропорциялар бир аз тартиптен чыгып калса, анда чоң көйгөй болбойт. Азыр салатка маринаддалган пияз жана майонез кийип, аралаштырып жатышат. Аны кескин жактыргандар дагы бир аз калемпир кошсо болот. Эксперттердин айтымында, бул бадыраң, шампиньон, маринаддалган түстүү капуста сыяктуу ышталган тооктун салатына татымал берет. Ошондой болсо да, маринаддалган пиязды колдонуп, "барбекю" менен гана эркелесеңиз болот.
