Лазанья - Россияда тамыр жайган италиялык тамак. Бул италиялык ашкананын асыл ташы.
Ал зарыл
- - 300 г ун;
- - 2 жумуртка;
- - туз;
- - 3 кашык суу;
- - жаа - 1 баш;
- - жашылчалар;
- - сарымсак;
- - 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 1 сабиз;
- - 200 г фарш;
- - кара жана кызыл жер калемпири;
- - 2 кашык шарап;
- - 500 г помидор;
- - 0,5 л сүт;
- - 50 г май;
- - 100 г сыр.
Нускамалар
1 кадам
Суудан, ундан, жумурткадан, туздан жана өсүмдүк майынан ийкемдүү камыр даярдаңыз. Аны жайып, тик бурчтуктарга бөлүп салыңыз. Камырдын бөлүктөрүн туздалган сууга 5 мүнөт бышырыңыз. Аларды colanderге салып, муздак суу менен чайкаңыз.
2-кадам
Болон соусу деп аталган соусту жаса. Аны даярдоо үчүн пиязды, петрушканы, сабизди жана сарымсакты майдалап туурайсыз. Бардыгын өсүмдүк майына жайыңыз. Бул аралашмага фарш кошуп, бышканча кууруйбуз. Андан кийин бардыгын кара жана кызыл калемпир менен татып, кызыл шарап менен туз менен жаап коюңуз.
3-кадам
Помидорлорду күйгүзүп, тазалап, соуска кошуп, коюу болгонго чейин бышырыңыз (бул болжол менен 40 мүнөт).
4-кадам
Бешамель соусун жасаңыз. Унду сары майга кууруп, сүт менен аралаштырыңыз. Калыңга чейин бышырыңыз, туз жана калемпирди татыңыз.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты майлап, камырдын бөлүктөрүн бүктөп, Болон соусунун үстүнө куюңуз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Андан кийин дагы бир катмар камыр кошуп, бешамель соусу менен жаап коюңуз. Ингредиенттериңиз түгөнгөнгө чейин кезектешип катмарлап туруңуз. Үстүнө сыр чачыңыз. Духовкага салып, 180 градуста 30 мүнөт бышырыңыз.
