Цуккини диеталык жана пайдалуу продукт, андан жасалган тамактар абдан даамдуу жана назик, бул жайдын аптаптуу ысык мезгилинде өзгөчө мааниге ээ. Цуккини "кар астында" бул жашылчаларды даярдоонун варианттарынын бири болуп саналат жана эң сонун жеңил кечки тамак же жеңил тамак болот.
Ал зарыл
-
- цуккини - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- бышырылган тооктун филеси - 200 г;
- күнкарама майы;
- каймак - 150 г;
- петрушка;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Орточо көлөмдөгү цуккини агын суунун астында жууп, учтарын кесип, экиге бөлүңүз. Андан кийин, бир чай кашык менен кылдаттык менен кыймылдап, алардын ичиндеги целлюлозаны алып салыңыз, дубалдарды 0,5 см калыңдыкта калтырып, цуккини өсүмдүк майы менен каптап, алдын ала ысытылган духовкага 200 градус температурада 15 мүнөт коюңуз. Цуккини белин өйдө көтөрүп коюу керек.
2-кадам
Пияз менен сабизди майдалап туурап, алдын ала ысытылган табага салып, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларга цуккини целлюлозасын кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнатылган тооктун филесин эт майдалагычтан өткөрүп же блендерде майдалап алыңыз. Аны өсүмдүк аралашмасына кошуп, бардыгын бир тектүү массага келтир - ал ширелүү болушу керек. Эгерде цуккинидеги суюктук жетишсиз болсо, ага бир аз кайнатылган суу куюңуз. Андан кийин тузду жана калемпирди аралаштырып, татымына жараша, табакка өткөрүп, майда тууралган петрушканы салыңыз.
4-кадам
Цуккини мештен алып, аларды оодарып, ичине аздап туз салып, ичине даяр болгон толтургучту салып коюңуз. Андан кийин мешке 10-15 мүнөт салып коюңуз. Керектүү убакыттын ортосунда аларды алып чыгып, үстүнө каймак менен жакшылап сыйпап салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон кургаттарды мештен алып, чоң жалпак идишке кылдаттык менен коюңуз. Үстүнө майда тууралган петрушканы чачыңыз.
6-кадам
Мындай тамакты майдаланган тоок эти жок эле, арык түрүндө даярдаса болот. Ал үчүн өсүмдүк аралашмасын жогоруда сүрөттөлгөндөй кылып даярдап, табакка өткөрүп, ага тууралган помидорду кошуңуз. Кааласаңыз, салмакка бир нече тиш жаш сарымсакты сыгып алсаңыз болот.
7-кадам
Цуккини "кар астында" көзкарандысыз тамак (эт кошулган) катары да, жашылча-жемиштер үчүн кошумча тамак катары да колдонсо болот. Эң башкысы, жетиштүү өлчөмдө каймак куюп, цуккини меште сиз каалаган кайрымдуулук даражасына чейин кармоо керек.
