Көпчүлүк адамдар сүт менен жүгөрү шорпосу таттуу тамак деп жаңылышат. Чындыгында, бул шорпо ысык татымалдардын жана чили калемпиринин жардамы менен бай жана даамдуу даамга ээ. Бул тамак Мексикада абдан популярдуу.
Ал зарыл
- - 2 орто пияз башы
- - 300 г картошка
- - 1 тиш сарымсак
- - май
- - 1 чили калемпири
- - жаңы чөптөрдүн тутамы
- - 300 г сүт
- - майдаланган кара калемпир
- - 400 г консерваланган же жаңы жүгөрү
- - 600 мл сорпа
- - туз
- - бир нече лавр жалбырагы
Нускамалар
1 кадам
Майдалап туурап, пиязды жана кабыгынан тазаланган картошканы майга куюп алыңыз. Алдын-ала алынган уруктар менен кошо, фарш чили кошуңуз.
2-кадам
Куурулган кезде сорпонун 1/3 бөлүгүн аралашмага куюп, жай отто 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сиз консерваланган жүгөрүнү колдонуп жатсаңыз, анда банкадагы суюктуктун бардыгын төгүп салыңыз.
3-кадам
Картошкага лавр жалбырагын жана жүгөрүнү кошуп алыңыз. Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Аралашманы эки бөлүккө бөлүңүз, анын бири сүттү кошуп аралаштыргычтын жардамы менен пюре болот.
4-кадам
Дайындаманын эки бөлүгүн тең бир казанга аралаштырыңыз, калган сорпону куюңуз. Шорпону кайнатып, оттон алып салуу керек. Аны дасторконго чөптөр, жука лимон идиштери же соус менен кошо берсе болот.
