Эгер сиз чыгыш ашканасын жактырсаңыз, анда терияки соусундагы болгар калемпири кошулган тоок этин жактырасыз. Даамдуу, жеңил жана жөнөкөй. Сиз аны көз карандысыз тамак катары бере аласыз же күрүч же жашылча салаты менен айкалыштыра аласыз.
Ал зарыл
- -500 грамм тооктун сан,
- -50 грамм терияки соусу,
- -50 грамм жашыл буурчак
- -2 болгар калемпири (кызыл жана сары),
- -1-2 тиш сарымсак
- - жарым чоң пияз,
- -2 ст. аш кашык өсүмдүк же зайтун майы,
- - кооздоо үчүн бир аз кунжут уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, тилке кылып кесебиз. Идишке өткөрүп, терияки соусун толтуруңуз, 20 мүнөткө калтырыңыз, маринаддалсын.
2-кадам
Төө буурчакты дагы бир идишке салып, жарым мүнөт кайнак суу куюп, сууну төгүп салыңыз.
3-кадам
Чоң пияздын жарымын сыйрып алыңыз, жарым шакекчеге бөлүңүз. Сарымсактын тишин сарымсак пресстен өткөрүп же үчөөнү орой кыргычтын үстүнө өткөрүңүз.
4-кадам
Болгар калемпирин жууп, уруктардын кабыгынан тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
5-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, пияздын жана сарымсактын жарым шакегин орто температурада эки мүнөттөн ашык эмес кууруйбуз.
6-кадам
Маринаддан этти алып чыгып, аны силкип, пияз жана сарымсак менен көмөч казанга өткөрүп, дагы беш мүнөт кууруйбуз. Андан кийин буурчакты жана калган маринадды кошобуз. Этти 15 мүнөт кайнатыңыз. Биз тузга аракет кылабыз, эгерде ал жетишсиз болсо, анда туз жана калемпирди алсаңыз болот. Даяр тоокту порцияланган табактарга жайып, аз өлчөмдө күнжүт үрөнүн себебиз. Кааласаңыз, жаңы чөптөр менен кооздоңуз (мен петрушка менен кооздогом).
