Кычкыл алма ар кандай тамактарды жасоодо колдонулат: салаттар, соустар, булочка, пирогдор. Жагымдуу кычкылдык тамак-ашка бышыктыкты жана татаалдуулукту кошот. Эт тамактары менен кошо берилүүчү алма соустары өзгөчө популярдуу.
Кычкыл алма менен бышыруу
Алманын кычкыл жана таттуу жана кычкыл сортторуна Антоновка, Идаред, Белый Налив, Бессемянка, Пинк Леди, Грушовка, Семеренка, Велси, Гранни Смит жана башкалар кирет. Көбүнчө жашыл болгон алмалардын кычкыл даамы бар. Кычкыл алма С витаминине эң бай. Белгилүү болгондой, бул витамин иммундук системаны чыңдап, кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, токсиндерге өткөрүмдүүлүгүн төмөндөтөт. Ашказандын кычкылдуулугу жогорулаган, ашказан жарасы жана он эки эли ичеги жарасы, гастрит менен кычкыл алмаларды колдонууга тыюу салынат.
Көптөгөн кычкыл алма пирогдорду жана токочторду бышырууга ылайыктуу. Ошентип, камырды оромго даярдаш үчүн, жарым стакан сууга 1,25 стакан ун, 1 чай кашык талап кылынат. туз. Толтуруу: 5 алма, жарым стакан мейиз, бир лимондун ширеси, 1 чай кашык. корица, татымына жараша шекер, өсүмдүк майы. Унду элеп алыңыз. Тузду сууга эриңиз. Сууну унга куюп, сааттын жебеси боюнча кашык менен аралаштырыңыз. Камырды колуңуз менен жууруп, беш бөлүккө бөлүңүз. Кесектерди салфетка менен жаап, 40 мүнөт коёбуз. Андан кийин токочторду жайып, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Алманы кесимчелерге туурап, корица жана кумшекер себелеп, мейиз кошобуз. Лимон ширесин толтуруунун үстүнө куюңуз. Ар бир бышырылган блинчикке толтургучту салып, түрмөк түрүндө ороп коюңуз. Духовканы 20 мүнөт бышырып, бышыруу табагын май менен майлап алыңыз. Бышыруу температурасы: 200 ° C Сураныч, бул тамак арык экенине көңүл буруңуз.
Алма кычкылдан жасалган башка тамактар
Алманын эң популярдуу тамактарынын бири - бул туздуу соус. Ага эт, оюн, желли эт жана муздак чочконун эти берилет. 4 порция үчүн 2 чоң алма, 2 шалбар, 1 аш кашык алыңыз. l. мейиз, 1 аш кашык. l. каалаган бренди, 200 мл канаттуулардын шорпосу, 20 г май, 2 чай кашык. кызыл уксус, калемпир жана туз татымына жараша. Алгач пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Андан кийин алманы сыйрып, өзөгүн алып салыңыз. Жемиштерин тыкан кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алма менен пиязды сары майга кайнатыңыз. Муну жай отто жасаган жакшы. Өчүрүү убактысы 5-6 мүнөттөн ашпашы керек. Мейизди жууп, алмага кошуп коюңуз. Алма кубиктери жумшак болгонго чейин өрүп жүрө бериңиз. Даяр болгон соусту оттон, туздан жана калемпирден алып салыңыз. Аны муздатып, уксус кошуңуз. Соусту казанга салыңыз.
Даамдуу рецепт: быштак менен бышырылган алма. Бышыруу үчүн сизге: 5 кычкыл алма, 200 г быштак, 100 г шекер, корица, ванилин жана жаңгак керек. Алманы чайкап, өзөгүнө салыңыз. Быштакты шекер, корица жана ванилин менен аралаштырыңыз. Эми алмаларды быштакка толтуруп, үстүнө жаңгак чачыңыз. Духовкада алманы 180 ° С температурада бышырыңыз. Кууруу убактысы: 30 мүнөт.
Кычкыл алма ар кандай салаттар үчүн мыкты ингредиенттер. Ошентип, жайкы кызылча кошулган салат үчүн: 1 кызылча, 2 сельдерей сабагы, 1 апельсин, 1 алма, бир ууч мейиз жана жаңгак талап кылынат. Салат кайнатуу үчүн 500 г ачытылган бышырылган сүт, 1 аш кашык алыңыз. l. соя соусу, 1 чай кашык. дан кычы, калемпир, базилик жана татымалдын татымына жараша аралашмасы. Кийимди мурунку күнү даярдаңыз: ачытылган бышырылган сүттү тоңдуруп, андан кийин эриңиз. Же болбосо, сүлгүдөгү сүлгүгө салып, структурасын муздаткычка салып, ашыкча суюктугу айнек болот. Эртеси күнү, муздаткычтан чыпкаланган ачытылган бышырылган сүттү алып салыңыз: анын консистенциясы каймакка караганда калыңыраак болушу керек. Ачытылган бышырылган сүткө жыпар жыттуу заттарды, райхон, соя соусун кошуп аралаштырыңыз. Эми салатты даярдап баштаңыз. Кызылчаны буу же бышыруу. Сельдерейди кесинди. Апельсинди пленкадан тазалаңыз: бир кесимди үч бөлүккө бөлүңүз. Кызылчаны жана алманы тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Алманы сөзсүз түрдө лимон ширеси менен чачыңыз. Бардык ингредиенттерге коньякка малынган мейизди кошуңуз. Төшөктү салаттын үстүнө куюңуз. Аны туздоо татыктуу эмес: лимон ширеси жана соя соусу жетиштүү. Канчалык көп кийинсеңиз, салат ошончолук даамдуу болот.
