Жапайы алма дарагы токой дарагы деп да аталат. Россиянын бардык аймагында өсөт: токойлордо, дарыялар менен көлдөрдүн жээктеринде, сайларда. Мөмө-жемиштер гана эмес, анын жалбырактары да дарылык максатта колдонулат. Жапайы өрүк негизинен өлкөнүн түштүк аймактарында кездешет, бул жерде эрте бышат. Эки мөмөнүн тең кычкыл даамы бар, бул биринчи кезекте алардын жапайы келип чыгышына байланыштуу.
Жапайы жемиштердин кычкыл даамынын себептери
Табигый шартта кездешкен мөмө-жемиштердин көпчүлүгү кычкыл даамга ээ. Бул кислоталар жемиштерде топтолгонуна байланыштуу: лимон, аскорбин, tartaric, алма, салицил, бор. Бул кислоталар адамдын денесин кубаттандырып, тазалоого жардам берет.
Селекция процессинде адам жемиштин даамын өзүнүн сезимине ылайыктуу даамга ылайыкташтырып, ошол эле учурда сортторун дайыма өркүндөтүп турат. Ошондуктан мөмөнүн кычкыл даамы көпчүлүккө жетиле электигинин белгиси жана кабыл алынгыс болуп көрүнөт.
Жапайы алмалардын дарылык касиеттери
Жапайы алма дарагынын мөмөлөрү сейрек желгенине карабастан, таттуу түрлөрүнө артыкчылык берип, эзелтеден бери белгилүү болгон пайдалуу касиеттери менен жогору бааланат. Алма сезгенүүгө каршы, жараны айыктырат, бактерициддик касиетке ээ. Алардан витаминдер жана кислоталар менен каныктырылган шире жана компот демделип, варенье даярдалат.
Алма сиркесинин да дарылык касиети бар. Уксус ичимдиктери ичеги-карын ооруларына колдонулат, ал ич катууга жана тамак сиңирбөөгө жардам берет. Ошондой эле, варикоздук веналардын белгилерин жеңилдетүүчү жакшы каражат деп эсептелет. Варикоздук веналарды дарылоо үчүн бутуңузду алма уксусу менен сүртүп, эластик бинт менен ороп коюу керек - оору тез өтүп, тамырлар бир топ кичине болуп калат.
Жапайы алманын жалбырактарынын дарылык касиеттери дагы белгилүү. Жапайы алманын жалбырактары менен гүлдөрүнөн жасалган тундурма суук тийгенде, карылык өскөндө, ооз көңдөйүнүн сезгенишинде колдонулат.
Жапайы өрүктүн пайдалуу касиеттери
Жапайы өрүктүн мөмөсү пайдалуу касиети менен да белгилүү. Аларда витаминдер көп, айрыкча В тобундагы витаминдер бар, натыйжада жемиштерди жегенде кан айлануу жакшырып, иммундук система чыңалып, кан басымы турукташып, ичеги-карын ооруларынын иштеши жакшырып, гемоглобиндин өндүрүлүшүнө өбөлгө болот. Жапайы өрүктө витаминдерден тышкары, адамдар үчүн пайдалуу минералдар бар: калий, магний, темир жана фосфор.
Жапайы өрүктүн кайнатмасы өзгөчө суук тийип, жөтөлгөндө жакшы натыйжа берет.
Wild Plum Jam
Жапайы өрүктөн жасалган кыям абдан даамдуу, ал эми кычкылдуулугу менен бөтөнчөлүктү берет. Пирог бышыруу үчүн абдан ылайыктуу. Кыямды даярдоо процесси бир топ узак, бирок татаал эмес. Кыямдан, өз кезегинде, зефир жасай аласыз - бул үчүн кыям пергаменттин үстүнө жука катмарга жайылып, духовкада 90-100 ° С температурада кургатылат.
