Кысымдуу идиш - бул герметикалык жабык капкагы бар идиштин бир түрү. Кысымдын жогорулашынан улам идиштер кадимки казанга караганда тезирээк бышырылат, бул заманбап үй кожойкелеринин жашоосун кыйла жеңилдетип, баалуу убакытты үнөмдөйт. Кысымдуу бышыргычта бышырылган креветка рисоттосу абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- 4 адамга арналган азыктар:
- - 2-3 аш кашык зайтун майы;
- - пияз;
- - Рисотто үчүн 300 г күрүч;
- - чакан стакан кургак ак шарап;
- - 700 мл балык сорпосу;
- - 400 г чоң креветка (чийки);
- - 200 г тоңдурулган жашыл буурчак;
- - чили калемпири;
- - 1 лимондун кабыгы жана ширеси;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды майдалап, чили калемпиринен алынган уруктарды алып, майдалап туурап алыңыз. Зайтун майын кысымдуу бышыргычта ысытыңыз.
2-кадам
Пиязды жай отто тунук болуп калганга чейин кууруңуз. Кысымдуу бышыргычка күрүчтү кошуп, толугу менен зайтун майы менен каптап тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кысымдуу бышыруучу идишке шарап куюп, шарап толугу менен бууланып бүткөнчө күрүчтү аралаштырыңыз. Балык сорпосун куюп, басым бышыргычты жаап, басым максималдуу көтөрүлгөндө, таймерди 5 мүнөткө коюңуз.
4-кадам
5 мүнөттөн кийин, ысык бышыргычтагы басымды тез эле төмөндөтүңүз (муздак суунун агымынын астына коюңуз). Капкакты алып, идишке бышыруучу мешти кайтарып, тазаланган креветканы жана жашыл буурчакты кошуңуз. Асшаяндардын түсү өзгөрүшү үчүн жай отто бир нече мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Күрүчкө креветка менен чили калемпири, татымына жараша туз жана лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз, рисотто бир нече мүнөт "эс алсын". Лимон кабыгы менен кызмат кылыңыз.
