Бала кезинен бери көпчүлүк сүйгөн кытырак даамдуу тамак - щетка жыгачы, кызарганча кызарганча куурулуп, кант унуна марттык менен себилет. Бул рецепттин күтүлбөгөн компоненти - коньяк, бир нече тамчы жетиштүү болот.
Ал зарыл
- - 2 1/2 стакан ун;
- - 1/2 стакан сүт же айран;
- - 1 аш кашык. кашык каймак;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - 3 жумуртканын сарысы;
- - 1/4 чай кашык туз;
- - 1/4 чай кашык аш содасы (лимон ширеси менен өчүрүңүз);
- - 20 тамчы коньяк;
- - терең кууруу үчүн жытсыз өсүмдүк майы;
- - чачуу үчүн шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын сарысын, каймакты жана сүттү (же айранды) терең идишке аралаштырыңыз. Кум шекер менен тузду куюп, андан кийин электен өткөн буудай унун бөлүкчөлөргө кошуп, камырдын аягында - лимон ширеси менен өчүрүлгөн сода. Камырды текши массага келтирип аралаштырыңыз.
2-кадам
Жумушчу жердин үстүн бир аз чаңдатыңыз (стол, силикон төшөгү же чоң айнек кесүүчү тактай). Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, бир бөлүгүн алып, жумушчу бетине бир топ жука кылып жайыңыз.
3-кадам
Камырды тик бурчтуу кылып кесип, атайын тармал бычакты колдонсоңуз болот, ошондо пайда болгон щетканын жээктери оюп турат. Ар бир иштелип жаткан бөлүктүн ортосунда узунунан кичинекей кесүү жасаңыз, ал аркылуу тик бурчтуктун жарымы чыгат.
4-кадам
Куурулган майды терең идишке ысытып, бөлүктөрдү бөлүп-бөлүп төшөңүз. Кууруп жатканда, коньяктын бир-эки тамчысын терең майга тамызыңыз, бул майдын чырылдашына алып келип, щетка жыгачынын көбүгүнө айланат. Бланктарды эки жагын кызарганча кууруп алыңыз, бадал тез даярдалып жатат.
5-кадам
Бышырылган азыктарды терең майдан чыгарып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө жылчык кашык менен салыңыз. Ушундайча, бардык жыгачтарды даярдаңыз. Аны кум шекер менен себелеп, жылуу кызмат кылыңыз.
