Майрамдык дасторкон конокторго бир өңдүү көрүнөт деп корксоңуз, бир нече балык салаттарын даярдаңыз. Бул даамдуу жана татаал эмес идиштерди даярдоонун көптөгөн рецептери бар, алардын арасында ылайыктуу нерсени оңой эле таба аласыз.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- майдагы скумбрия - 1 банка;
- май - 100 грамм;
- кара өрүк - 10 даана;
- пияз - 1 даана;
- уксус - 3 аш кашык;
- жумуртка - 5 даана;
- алма - 1 даана;
- катуу сыр - 200 грамм;
- жаңгак - 100 грамм;
- майонез татымына жараша;
- Экинчи рецепт үчүн:
- ысык ышталган кызгылт лосось - 700 грамм;
- кызыл пияз - 1 даана;
- алма - 1 даана;
- лимон ширеси татымына жараша;
- фета сыры - 400 грамм;
- жер кара мурч;
- жаңы петрушка;
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- консерваланган тунец - 1 банка;
- таттуу калемпир - 2 даана;
- салат;
- жаңы бадыраң - 2 даана;
- зайтун майы - 2 аш кашык;
- лимон ширеси - 1 аш кашык;
- кара калемпир - татымына жараша;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Консерваланган балыктар көбүнчө салаттарда колдонулат. Майдагы консерваланган скумбриядан жаңгак жана кара өрүк менен оригиналдуу салат жасай аласыз. Бул тамакты даярдоо үчүн анын ингредиенттерин даярдашыңыз керек болот. Жүз грамм сары майды тоңдуруп, одоно теркадан өткөрүңүз. Он өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, сууга он мүнөт салып, андан соң кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, бир стакан кайнатылган суудан жана үч аш кашык уксустан жасалган маринадга салып үч саатка коёсуз. Пиязды маринадга чылап коюу, андан ачуу сезимди басуу үчүн керек.
Беш жумуртканы катуу кайнатыңыз, сарысын актардан бөлүп, майдалаңыз. Чоң алма жана эки жүз грамм катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Жүз грамм тазаланган жаңгакты табага майсыз кууруп алыңыз. Куурулган жаңгактарды майдалап туурайбыз. Акыры скумбриянын консерваланган майын кургатып, балыкты вилка менен эзип алыңыз.
Кең, жалпак табакка майдаланган белоктордун катмарын, балыктын катмарын жана туздалган пияздын катмарын коюңуз. Пиязды майонез менен майлаңыз. Пиязга майдаланган май, алма, сарысы катмарын салыңыз. Сарысын майонез менен куюп, майдаланган жаңгак себелеп коюңуз. Салатка чыланган кара өрүктү кооздоп, эки саат демдеңиз.
2-кадам
Эгерде муздаткычыңызда майрамдык дасторкон үчүн салттуу ышталган кызгылт лосось гана эмес, ошондой эле бир аз кургак ысык ышталган кызгылт лосось болсо, анда фета сыры менен балыктын оригиналдуу салатын аласыз. Аны бышыруу үчүн, балыктын этин толугу менен сөөктөрдөн бөлүп, кесип же бөлүктөргө бөлүңүз. Орточо көлөмдөгү кызыл пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Жайкы каникулдан Крымда кайтып, өзүңүз менен жергиликтүү базардан сатылып алынган кызыл пиязды алып келсеңиз жакшы болот - ал түндүккө өстүрүлгөн кызыл пиязга караганда ачуу даамдуу эмес. Алманы орой кыргычтын үстүнө сүртүп, үстүнө лимондун ширесин тамызыңыз.
Кызмат табагына балыктын, пияздын жана майдаланган алманын бир катмарын коюңуз. Салатты майдаланган кара мурч менен себелеп, майонез менен сүртүп алыңыз. Ар бир бөлүгүн тамак пленкасы же бийик капкагы менен жаап, муздаткычка жарым саатка коюңуз. Дасторкондун алдында салатты майдаланган сыр менен себелеп, петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
3-кадам
Консерваланган тунецтин жардамы менен жаңы жашылчалар кошулган салат жасалат. Бул тамак үчүн консерваланган тунец банканын майын төгүп, ири сөөктөрүн алып, балыкты жуурушуңуз керек.
Жаңы бадыраңды, болгар калемпирин жана салат жалбырагын салат идишине салыңыз. Жашылчаларга даярдалган балыктарды кошуңуз.
Таңгакты даярдоо үчүн бир аш кашык лимон ширесин эки кашык зайтун майы, бир тамчы туз жана майдаланган кара мурч менен аралаштырыңыз. Кийимди аралаштырып, салаттын үстүнө куюңуз.
