Кекстерди даярдоо оңой. Кекстин рецепттери көбүнчө кошумча сатып алууларды, ар кандай атайын ингредиенттерди талап кылбайт, анткени курамы жана толтурулушу каалагандай өзгөртүлүшү мүмкүн. Ачыткы же бисквит камыры торт үчүн колдонулат, бирок ага айран же каймак кошууга уруксат берилет. Камырга, толтуруу иретинде, каалаган керектөөчүнүн керектөөсүн канааттандырган мейиз, шоколад, какао, кыям же ар кандай жемиштерди салсаңыз болот.
Ал зарыл
- Кекс үчүн:
- - орточо көлөмдөгү тооктун жумурткасы 4 даана
- - кум шекер 300 гр
- - буудай уну 200 гр
- - май 73% май 80 г.
- - какао 3 аш кашык
- - шоколад 60 гр
- - каймак 20% май 3-4 аш кашык
- - бышыруучу порошок 2 чай кашык
- Фондан үчүн:
- - кум шекер 300 гр
- - 4 аш кашыктан сугарыңыз
- - тооктун жумурткасынын агы 1 даана
Нускамалар
1 кадам
Сарысы менен тооктун агын бөлүп алыңыз. Сарысын идишке салып, акырындык менен шекер кошуп, ал толугу менен эригенге чейин сабап салыңыз. Муздаган белокторду 10 мүнөткө жакын бир чымчым туз менен чаап алыңыз, ошондо алар калың болуп, кардай аппак болушат.
2-кадам
Бышырылган унду буудай унуна чачып, аралаштырыңыз. Андан кийин, унду электен өткөрүп, бышыруучу порошок бир калыпта таркатылышы үчүн, электен өткөрүп, бышырганда торттун көбөйүшүнө жакшы таасирин тийгизет.
3-кадам
Эритилген май менен каймакты сарысы менен шекердин аралашмасына куюңуз. Жакшылап аралаштырып, ун жана разрыхлитель кошобуз. Алынган массаны бир аздан көбүктүн жардамы менен согуңуз.
4-кадам
Акыркы протеиндерди кошуңуз. Белоктор чөгүп кетпеши үчүн жогорудан ылдый акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Шоколадды теркадан өткөрүп алыңыз.
6-кадам
Камырды эки бөлүккө бөлүңүз, анын бирине какао жана майдаланган шоколад кошуңуз.
7-кадам
Майга чыланган кагазды торттун табагына салып, жеңил камырды куюңуз, анын ортосуна какао менен камырды жана чай кашык менен шоколад салыңыз.
8-кадам
Духовканы 180 ° C чейин ысытып, ага тортту салып, 45 мүнөткө чейин бышырыңыз.
9-кадам
Фонданды даярда. Ал үчүн сууну кайнатып, ичине бир стакан шекерди куюп, жай отто аралашма бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз. Сиропту муздатыңыз.
10-кадам
Тооктун протеинин өзүнчө сабап, андан кийин аны кант сиробу менен аралаштырып, миксерди колдонуп дагы бир жолу сабаңыз.
Бышырылган помада менен кекске майлап коюңуз. Кааласаңыз, кокос менен себелеп коюңуз.
