Бул тамакты даярдоо үчүн каалаган этин тандап алсаңыз болот: чочконун эти, уйдун эти, индюк, тоок, козу. Бышырылган эт майрамдык дасторкондун көркүн ачып, үй-бүлөлүк дасторконду кооздоп турат.
Ал зарыл
- • 500 г эт;
- • 300 г ар кандай козу карын;
- • 250 г даяр токоч;
- • 200 г пияз;
- • 200 г күрүч;
- • тамакты кооздоо үчүн жаңы помидор жана чөптөр;
- • кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- • татымына жараша туз жана кара мурч;
- • фольга баракчасы;
- • бышыруу кагазы.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган этти бышыруу 2 саат убакытты алат. Алгач, этти даярдайбыз: жакшылап жууп, кургатып, пленкаларды алып салабыз. Аны калемпир жана туз менен сүртүп, фольгага ороп, 180 ° С чейин ысытылган духовкада 60 мүнөт бышырыңыз. Эт бышып жатканда, калган ингредиенттерди даярдап алыңыз.
2-кадам
Козу карындарды жууп, аларды майдалап, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, андан кийин пиязды кошуп, кызарганча кууруп, козу карындарды кошуп, орточо отто 20 мүнөт кайнатыңыз, ошондо бардык суюктук бууланат.
3-кадам
Күрүчтү туздуу сууга бышырганга чейин бышырып, дуршлагга салып, пияз менен козу карынга кошуп, татымына жараша туз салып, дагы 1-2 мүнөт кайнатып, оттон алабыз. Бышырылган этти даярдоо үчүн, даяр кондитердик тамакты жайып, ага козу карын менен күрүч аралашмасынын 1/3 бөлүгүн, андан кийин этти жана калган толтурманы салыңыз. Камырдын четин акырын бириктирип, этти бышыруучу кагаз менен жабылган идишке коюңуз.
4-кадам
Идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт коё туруңуз, алтын күрөң кабык пайда болот. Даяр бышырылган этти муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Даярдоонун алдында помидордун кесиндиси салынган чоң идишке салып, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
