Абдан өзгөчө торт, өтө назик, даамдуу. Кызылчанын жардамы менен "Сюрприз" торту адаттан тыш түстөрдү алат, торт үчүн крем Филадельфия сырынан даярдалат, бул назиктикке назиктик кошот.
Ал зарыл
- Он эки порция үчүн:
- - 2 стакан шекер;
- - 1/2 стакан какао жана сүт;
- - 1 стакан майдаланган кайнатылган кызылча;
- - 2 1/2 стакан ун;
- - 500 г кум шекер;
- - 250 г май;
- - 100 г Филадельфия сыры;
- - 3 аш кашык. аш кашык каймак;
- - 2 аш кашык. кашык бал;
- - 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси;
- - 4 жумуртка;
- - 2 чай кашык сода;
- - 1 чай кашык туз, ванилин экстракты же ваниллин;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Чоң бөлүнгөн калыпты же эки же үч кичинекей тегерек форманы алыңыз. Май менен майлап. Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Кызылчаны алдын ала кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалап, майдалап, үстүнө лимондун ширеси менен куюп салыңыз. Кызылчаны азырынча бир жакка коё берсеңиз болот, кийинчерээк бизге керек болот.
2-кадам
1 чай кашык туз, сода, шекер, какао порошогу, май, жумуртка, бал жана сүт менен унду аралаштырыңыз. 2 чай кашык ванилин экстрактын же ванилин шекерин кошуңуз. Терең идишке аралаштырыңыз. Майдаланган кызылчаны кошуп, миксер менен эки мүнөттө орто ылдамдыкта чаап алыңыз. Бул массаны даяр формага салыңыз, көрсөтүлгөн температурада бышырылганга чейин бышырыңыз (20-30 мүнөт). Кызылчанын бисквитин ашыкча кургатпаңыз, ал бир аз ным болуп чыгышы керек.
3-кадам
Эми каймакты даярда. Ал үчүн Филадельфия сырын каймак, бир чымчым туз жана 1 чай кашык ванилин менен аралаштырыңыз. Каймакка кумшекер упасын кошуп, үлпүлдөгөнчө сабап салыңыз. Даяр болгон сабиз кабыгын крем менен жаап коюңуз, үстүнө жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот. Же андан да кооз торт жасасаңыз болот - даяр токочту муздатып, үч катмарга бөлүп, ар бирин каймак менен сүйкөп, аларды бириктирип алыңыз.
