Барбекю бул жакшы маанай жана таза абада шайыр компания. Күн жылып, жаркырап баратат, үйдө отура албайсың. Досторуңузду жана туугандарыңызды ээрчитип, даамдуу барбекюге барыңыз.
Ал зарыл
- - 1,5 кг чочко мойну,
- - 2 пияз,
- - 1, 5 аш кашык кургак майдаланган паприка жана кызыл калемпир татымалы,
- - 2 чай кашык туз,
- - 2 чай кашык майдаланган кара мурч,
- - 50 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап чайкап, пленкаларын кесип, тамырларын кесип, өзүм билемдикке бөлөм. Эттин кичинекей бөлүктөрү тезирээк бышат, ошондуктан татымына жараша майдалап туурайсыз.
2-кадам
Бир кабыгынан тазаланган пиязды майда туурап, этке аралаштырыңыз. Майдаланган пияздын ширесин колуңуз менен сыгып алыңыз, ошондо эт ширелүү болот. Туз менен татымал, паприка менен майдаланган кызыл калемпирдин аралашмасын аралаштырыңыз. Кааласаңыз, башка кургак эт татымалдарын кошсоңуз болот. Жакшылап аралаштырып, бир саатка бөлүп коюңуз.
3-кадам
Калган тазаланган пиязды кенен шакектерге бөлүңүз. Пияз шакектерин эттин үстүнө коюп, өсүмдүк майын кошуп, пияз шакектери бузулбашы үчүн аралаштырыңыз. Барбекю үчүн жашылчаларды гана эмес, жытсыз күн карама майын дагы колдонсоңуз болот.
4-кадам
Этти муздак жерге 4 саатка койсоңуз, аны бир түнгө калтырсаңыз болот. Кебабды даярдоодон мурун этти алып чыгып, бөлмө температурасында бир нече саатка койгула.
5-кадам
Шишкебекти пияз шакектери менен кесилген шишкебектерге кой. Даярдалган көмүрдү болжол менен 20 мүнөт кууруп алыңыз. Эт жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Кебаб маринадына 150 мл суу кошуп, алынган аралашма менен кебабдарды кууруп жатканда куюп алабыз. Даяр кебабды кетчуп, соус, жаңы жашылча-жемиштер жана чөптөр менен кошо берсеңиз болот.
