Салатты диеталык кылуу үчүн, ал жашылча-жемиштерге негизделиши керек. Эгерде рецептте эт же деңиз азыктары колдонулса, аны кууруп эмес, бышыруу керек. Төмөн калориялуу закускалардын соустарын майдан, майсыз каймактан, цитрус ширесинен, табигый айрандан даярдаш керек.
Диета винегрет
Курамы:
- кызылча - 280-300 г;
- сабиз - 280-300 г;
- буурчак - 120-140 г;
- жашыл буурчак (консерваланган азык) - 120-140 г;
- зайтун майы - 2-3 аш кашык. l.;
- туз, жыпар жыттуу заттарды, ар кандай жашылчаларды - татымына жараша.
Даярдоо:
Кызылчаны териге ороп, чоң фольгага ороп коюңуз. Духовкага жиберип, жумшарганча бышырыңыз. Жашылчанын даярдыгын курч бычак менен каптоо аркылуу түздөн-түз текшерсе болот.
Сабиз менен буурчакты жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Ошондой эле, буурчак өсүмдүктөрүн консерваланса болот. Ак жана кызыл төө буурчак да жасайт. Маринадды буурчактан кургатыңыз. Аны түз эле colanderге кургатып алыңыз.
Даяр сабизди тыкан ортоңку кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле муздаган кызылчаны майдалап алыңыз. Баардыгын буурчак жана буурчак менен аралаштырыңыз.
Сапаттуу зайтун майынан кийинүү үчүн сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, майда тузду жана майдаланган чөптөрдү жөнөтүңүз (көк пияз даяр тамакты аябай кооздоп турат). Акыркысы татымына жараша кошулат. Жашылчалар бул салаттын кошумча курамы болуп саналат. Пайда болгон курамды аппетиттин үстүнө куюңуз.
Сыр салаты
Курамы:
- моцарелла - 180-200 г;
- жаңы райхан - 1 тутам;
- помидор - 600-650 г;
- зайтун майы - жарым литр;
- сарымсак - 3-4 тиш;
- лимон / лайм - 1 даана;
- туз, татымал - татымына жараша;
- дан кычы - 2 десерт кашык.
Даярдоо:
Жыпар жыттуу горчица кошулган даамдуу жеңил салатты даярдоо процессин баштоо керек. Чакан цитрусту (эч кандай мааниге ээ эмес - лимон же акиташ) идишке сыгып алыңыз. Жаңы ширенин ичинен бардык уруктарды - эң кичинекейлерин да кылдаттык менен тандап алыңыз. Ага кычы кошуңуз. Сиз таттуу жана таттуу да татымына жараша тандай аласыз. Бардыгын бир-бирине бүктөлгөн бир-эки камчы менен аралаштырыңыз.
Алынган курамга каалаган татымалдарды жөнөтүңүз. Адатта, кара май калемпири жетиштүү. Соуска жана сарымсакка сыгып алыңыз. Анын өлчөмү сиздин каалооңуз боюнча азайып же көбөйтүлүшү мүмкүн. Баарын бир аз саба. Аралашманы жарым литрлик бөтөлкөгө куюңуз. Контейнерди капкагы менен бекем жабыңыз. Чайкоо. Жок дегенде 3-4 саат суукта кармаңыз. Соусту колдонуудан мурун дагы бир жолу чайкаңыз.
Мындай закуска үчүн ширелүү бышкан таттуу помидорлорду тандап алууга аракет кылуу керек. Аларды орточо кокустуктарга бөлүңүз. Жаргылчактын ширесин таңууга кошумча катары колдонсо болот. Сырды идиштен даана сезип тургандай кылып чоңураак кубиктерге бөлүңүз.
Жуулган жана кургатылган райханды колуңуз менен түз айрып салыңыз. Аны башка даярдалган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Баарын туздап, бөтөлкөдөн соус менен мол төк. Калган кийимди каалаган салаттарды даярдоого колдонсо болот. Ал жыпар жыттуу, даамдуу, калориясы төмөн.
"Цветной" салаты
Курамы:
- Фета (сыр) - 180-200 г;
- бадыраң - 1 даана;
- помидор - 2-4 даана;
- таттуу калемпир - 2-3 даана. (ар кандай түс);
- кызыл пияз - 1 баш;
- лимон - бир кесим;
- туз жана майдаланган тимьян, орегано, укроп, түстүү калемпирдин аралашмасы - татымына жараша.
Даярдоо:
Рецептте айтылган бардык жашылчаларды агын суунун астында чайкаңыз. Бадыраңды кичинекей тегерекчелерге, быштактарга, помидорлорго, ар кандай түстөгү калемпирге (мисалы, кызыл, кызгылт сары), жарым шакекче / шакекче - кызыл пиязга бөлүңүз. Бардыгын жалпы идишке айкалыштырыңыз.
Бул диеталык дарылоо кийимсиз даярдалат. Болгону ага жарыяланган татымалдарды чачып, туз кошуп, цитрус ширесин чачуу керек. Үлгүнү алаардан мурун, аны бир аз демдеңиз, ошондо анын бардык компоненттери «таанышып», даамдарды алмаштырат.
Жаңгактар жана кара өрүктөр менен снэк
Курамы:
- кызылча - 380-400 г;
- кара өрүк (кургатылган) - 80-100 г;
- жаңгак (кабыгы менен) - 40-60 г;
- аз май каймак - 2-3 аш кашык. l.;
- туз, татымал, кум шекер - татымына жараша.
Даярдоо:
Ар бир өрүктү колуңуз менен кылдаттык менен чайкаңыз. Андан кийин, аны жылуу суу менен толтуруп, болжол менен төрттөн бир саатка калтырыңыз. Кайнак сууну колдонбоңуз, антпесе кургатылган жемиштер бышырып, салаттын даамын бузат. Бууланган продуктту электен өткөрүп, ашыкча суюктукту төгүп алыңыз. Ар бир мөмөнү майдалап туурап алыңыз.
Кызылчаны жумшак болгонго чейин ыңгайлуу ыкма менен бышырыңыз. Бул үчүн аны духовкада бышырып, мурун фольгага ороп же кайнатса болот. Даяр болгон тамыр өсүмдүктүн кабыгын тазалап, орой кыргыч менен туурайбыз. Жаңгактарды курч бычак менен майдалап же атайын блендер тиркемесинде иштеп чыгыңыз.
Бардык даярдалган тамактарды терең идишке аралаштырыңыз. Кум, туз, татымалдарды даамыңызга жараша кошуңуз. Дарылоону майсыз сүт азыктары менен татымал кылыңыз. Каймактан тышкары, тамак-ашка коюу кефир же таттуу табигый айран дагы ылайыктуу. Экинчисине кургак же жаңы майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот.
Цуккини
Курамы:
- кичинекей жаш цуккини - 1 даана;
- петрушка - 1/3 тутам (кандай гана болбосун);
- лимон / лайм - жарымы;
- кычы (кадимки же Дижон) - жарым кичинекей кашык;
- зайтун майы - аш кашык;
- соя соусу - 1 кичинекей кашык;
- татымына жараша туз жана сарымсак.
Даярдоо:
Эгер сиз жаш өсүмдүктү тапсаңыз, анда анын терисин сыйрып алуу кажет эмес. Оптималдуу цуккини көлөмү өтө чоң бадыраңга караганда бир аз чоңураак. Баса, салат жана цуккини үчүн ылайыктуу. Жашылчаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Даяр болгон цуккини жука узун тилке кылып туурайбыз. Жашылча кескич сиздин тапшырманы жөнөкөйлөтүүгө жардам берет. Эгер үй ээсинде кампада жок болсо, кадимки бычак жасайт. Пайда болгон саманга чоң чымчым туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табакты полиэтилен менен туздалган цуккини менен бекемдеңиз, муздакка 60-70 мүнөт коюңуз.
Кийинүү үчүн, идишке кычы жана майдаланган сарымсак тиштерин аралаштырыңыз. Акыркысын 1ден 4кө чейин алса болот. Аралашмага цитрус ширесин сыгып алыңыз. Керек болсо, үрөнүн алып салуу үчүн, электен өткөрүп, массага куюңуз. Андан кийин жаңы ширеден кийин май кошуңуз. Акыркы ингредиент - соя соусу. Суюк консистенциясы бар классикалык продукцияны тандасаңыз жакшы болот.
Ашкабак тилкелерин салкын жерден алып салыңыз. Колдоруңуз менен кысыңыз. Аларга майдаланган жашылчаларды кошуңуз. Петрушкадан тышкары, кинза дагы колдонсо болот. Баарын жыпар жыттуу кийимге куюңуз. Даам жок дегенде жарым саатка турсун. Жашылча салатын кооз идишке өткөрүп, кайнатылган тооктун төшүнө же башка калориясы төмөн эттерге же канаттуулардын тамакына гарнир катары кызмат кылыңыз.
Салат "Камчы" (же "Brетка")
Курамы:
- кызылча, сабиз, алма - 1 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- зайтун майы, татымына жараша туз.
Даярдоо:
Жеңил тамактын дененин арыкташына жана детоксикациясына салым кошушу үчүн, анын бардык компоненттерин чийки колдонуу керек. Кызылчаны жана сабизди тазалап алыңыз. Алманын кабыгын тазалап, үрөн кутучасын гана алып салыңыз.
Даяр болгон мөмөлөрдүн бардыгын орточо же кесек сүргүчтө сүртүңүз. Ингредиенттерди аралаштырып, туз жана май менен аралаштырыңыз.
Бул салат арыктоо процессин тездетип гана тим болбостон, ичегилерди да тазалайт.
Тоок эти менен кошо тамактануу
Курамы:
- тооктун филеси - 2 даана;
- сельдерей тамыры жана каалаган түстөгү болгар калемпири - 1 даана;
- табигый шекерсиз айран - 1 толук стакан;
- көчөттүн сельдерейи - 3 петрушка;
- соя соусу - 2-3 аш кашык l.;
- уксус (алма сидрин, шарапты ичсеңиз болот) - 2 аш кашык;
- жашыл пияз, кинза - 2 боо;
- татымына жараша туз.
Даярдоо:
Тоок этин чайкап, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Бир аз туздалган суу менен табакка жөнөтүңүз. Агартылганга чейин бышырыңыз. Табага уксус, соя соусун куюп, тоокту жай отто 6-7 мүнөт кайнатыңыз.
Калемпирден уруктарды алып салыңыз. Ортоңку тилимдерге кесүү. Жашылча салатка ачык түстөрдү кошуп турушу үчүн сары же кызгылт сары түстөрдү тандасаңыз жакшы болот.
Сельдерейдин тамырын орой кыргыч менен тазалап, майдалап туурайсыз. Алынган кырындын арасынан ашыкча суюктукту сыгып алыңыз, ошондо дарылануу өтө суу болуп калбайт. Бирок сен өтө эле ынталуу болбошуң керек. Тырмактар кургак болбошу керек, мындай салатта анын ширелүү болушу маанилүү. Сельдерей сабактарын туш келди майдалап алуу керек. Бардык даярдалган ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Кийим үчүн айранды туздап, ага майдаланган көк чөптү кошуу керек. Ага бир сый тамак төк. Дароо табакка кызмат кылыңыз. Бул майрамдык дасторконго да ылайыктуу.
Анча-мынча туздалган кызыл балыктар менен
Курамы:
- салат аралашмасы - 180-200 г;
- жеңил туздалган балыктар - 120-150 г;
- лимон / лайм - 1 даана;
- туз, калемпир, май - татымына жараша.
Даярдоо:
Мындай аз калориялуу тамак үчүн бир гана жашыл салат же салат аралашмасын колдонсо болот. Бардык жалбырактарды бири-биринен бөлүп, жакшылап жууп, кургатуу керек. Ал үчүн жалаң гана жалбырактарды ашкана сүлгүсүнө бүктөп, айланта берсеңиз болот. Андан кийин - даярдалган жашылчаларды чоң салат идишине жөнөтүңүз, мурун аны колуңуз менен одоно жыртык.
Тандалган цитрустун ширесин сыгып алыңыз. Аны чыпкалап, капкагы бар идишке куюңуз. Май, туз жана калемпирди кошуңуз. Акыркысы колдонуудан мурун эң жакшы жер. Мындай учурда анын даамы жаркырап, кызыктуу болот. Контейнерди соустун бардык компоненттери менен жабыңыз. Соустун курамындагы бардык ингредиенттерди аралаштыруу үчүн идишти жакшылап чайкаңыз. Эгерде ушул жол менен бир түрдүүлүккө жетишилбесе, анда кичинекей камчы колдонсо болот.
Анча-мынча туздалган кызыл балыктарды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Лосось дагы, форель дагы жасай берет. Пайда болгон кесимдерди салат идишине жөнөтүңүз. Пайда болгон соус менен бардыгын чачыңыз. Түшкү тамактануу үчүн дароо баштапкы закусканы бериңиз. Бул диета учурунда кечки тамакты же тамактануу үчүн сонун вариант болот.
Асшаян жана бышырылган балык менен
Курамы:
- жашыл салат - орточо тутам;
- жаңы лосось - 150-170 г;
- жумуртка - 3-4 даана;
- король креветкалары - 8-9 даана;
- акиташ / лимон - 1 даана;
- жаңы тимьян, зайтун майы, татымына жараша туз.
Даярдоо:
Жумуртка дароо бышканга чейин кайнатууга жөнөтүлөт. Салкын жана таза. Чакан кесүү. Эгер жумурткалар анчалык чоң болбосо, ар бирин 4 бөлүккө бөлсөңүз болот.
Эгер креветка тоңдурулган кайнатылган болуп чыкса, анда аларды бир-эки мүнөт жигердүү кайнап жаткан сууга жөнөтүү керек. Мындай деңиз азыктары ар кандай тамакты жасоону тездетет. Тамактануу үчүн креветканы кылдат тазалоо өтө маанилүү - кабыкты алып, башын кесип, ичеги-карын тамырларын акырын чыгарып алыңыз. Куйруктарын гана калтырып койсоңуз болот, алар үчүн закускадан үлгү алууда аларды кармоо өтө ыңгайлуу.
Салатты чайкаңыз, кургатыңыз. Кийинки - аны орой кесүү. Жөн гана жашылчаларды колуңуз менен жыртып, порциялуу табактарга тизип койсоңуз болот.
Үстүнө, даяр креветкаларды, майдаланган жумурткаларды жөнөтүңүз. Бардыгын майдаланган тимьян менен себелеп салыңыз.
Өзүнчө идишке чукурулган лимон / лайм ширесин, май жана тузду аралаштырыңыз. Ингредиенттерди сабап менен аз-аздан сабап алыңыз. Алынган курамды табакка салынган бардык ингредиенттердин үстүнө куюп салыңыз.
Тамадалар бир-эки мүнөт демделсин. Кааласаңыз, порцияларды жука цитрус шынаалары менен кооздоңуз.
