Салат дасторкондун падышасы деп эсептелет. Учурдагы ар кандай рецепттер ар кандай даамдар жана мүмкүнчүлүктөр үчүн салаттарды жасоого мүмкүндүк берет. Тамак бышыруу үчүн ар кандай азыктар колдонулат - эт жана балык, деңиз азыктары жана быштак, мөмө-жемиштер.
Ал зарыл
- Жаңгак жана сарымсак кошулган таттуу калемпир салаты үчүн:
- - 650 г таттуу калемпир;
- - 250 г жаңгактын данектери;
- - 7 тиш сарымсак;
- - 200 г каймак;
- - петрушка зелень;
- - шекер;
- - жер калемпири;
- - туз.
- Македония салаты үчүн:
- - 400 г картошка;
- - 200 г болгар калемпири;
- - 2 кайнатылган жумуртка;
- - 200 г сыр;
- - 15 г петрушка;
- - 80 мл өсүмдүк майы;
- - 15 мл уксус;
- - жер калемпири;
- - туз.
- Венгр салаты үчүн:
- - 300 г кайнатылган тооктун төшү;
- - 200 г болгар калемпири;
- - 3 кайнатылган жумуртка;
- - жашылчалар;
- - майонез;
- - туз.
- Италиялык Парма Хам салаты үчүн:
- - 250 г помидор;
- - 150 г бадыраң;
- - 160 г таттуу калемпир;
- - 30 г чайкалган зайтун;
- - 30 г чайкалган зайтун;
- - 10 г кэпсиир;
- - 130 мл зайтун майы;
- - 160 г Парма ветчина;
- - 120 г крабдын эти;
- - 160 г спаржа;
- - 40 г майонез;
- - 20 мл бальзам уксусу;
- - жер калемпири;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңгак жана сарымсак менен таттуу калемпир салаты
Таттуу калемпирди агын суунун астында жакшылап жууп, кургатып, сабагын урук менен алып, духовкада 20-30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калемпирди муздатып, кабыгынан тазалаңыз.
2-кадам
Арахис соусун жасаңыз. Ал үчүн тазаланган жаңгакты жана сарымсактын тиштерин эритмеге эзип, каймак жана жаңы сыгылган лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Татымына жараша шекер, кара мурч жана туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Болгар калемпирин бышырылган соус менен татымына келтирип, майдаланган петрушканы себелеп коюңуз.
3-кадам
Македония салаты
Жакшылап жууп, куртканын картошкасын кайнатыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, экиге бөлүп, кабыгын сыйрып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз, муздак сууга муздатыңыз, кабыгын аарчып, чоң тилимдерге бөлүңүз. Катуу сырды майдалап майдалап бөлсүн. Бардык даярдалган салаттын компоненттерин аралаштырыңыз, петрушканы кошуңуз. Даяр тамакты салат идишине салыңыз.
4-кадам
Соусту жаса. Ал үчүн өсүмдүк майын 6% уксус, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Даяр болгон соусту салаттын үстүнө куюп, муздаткычка 2 саатка коёбуз. Этти коштоо үчүн Македониянын салатына кызмат кылыңыз.
5-кадам
Венгер салаты
Тооктун төшүн чайкап, кургатып, туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, майда бөлүктөргө бөлүп, ал эми жууган болгар калемпирин - кубиктерге бөлүңүз. Жумуртканы катуу кайнатыңыз, муздатып, 4 бөлүккө бөлүңүз. Даяр тамактарды, тузду айкалыштырып, майонез менен куюп, акырын аралаштырыңыз. Салатты кызмат кылыңыз, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
6-кадам
Парма ветчина кошулган италиялык салат
Бадыраң, помидор жана болгар калемпирин жууп салыңыз. Кагаз сүлгү же салфетка менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз. Зайтун, зайтун жана каперс кошуп коюңуз. Зайтун майы, туз жана майдаланган калемпир менен татымал бериңиз.
7-кадам
Парма ветчинасын жука тилимдерге бөлүңүз. Консерваланган краб этин майонез менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Спаржарды 2 мүнөткө бланшып алыңыз.
8-кадам
Парма ветчинасынын табакчаларына крабдын этин жана спаржканы коюп, андан кийин кичинекей тоголокторго ороп коюңуз. Болгар калемпирин, помидор жана бадыраңдан жасалган жашылча салатын табакка салыңыз. Анын үстүнө бир аз бальзам уксусун тамызып, үстүнө Парма ветчина орогучтарын коюңуз.
